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  01旅游系全國大賽七連冠


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  由“鼎盛諾藍(lán)杯”第十屆全國旅游院校服務(wù)技能(導(dǎo)游服務(wù))大賽現(xiàn)場傳來消息,煙臺工貿(mào)技師學(xué)院煙臺旅游學(xué)校)選派的三名選手獲得個人一等獎3個,團(tuán)體獎第一的好成績,實現(xiàn)了參加全國旅游院校服務(wù)技能大賽“七連冠”。


  為期三天的“鼎盛諾藍(lán)杯”第十屆全國旅游院校服務(wù)技能(導(dǎo)游服務(wù))大賽終于在浙江旅游職業(yè)學(xué)院落下帷幕。本屆大賽共有來自全國31個省市自治區(qū)的303所高等院校和68所中職學(xué)校的1160名選手參加,參加人數(shù)之多,創(chuàng)歷史新高。賽項規(guī)格高、項目全,難度大,創(chuàng)新點多,是中國旅游協(xié)會旅游教育分會促進(jìn)人才供給側(cè)和產(chǎn)業(yè)需求相適應(yīng),推動旅游職業(yè)教育優(yōu)質(zhì)發(fā)展的高賽事。


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  本次大賽中職組參賽內(nèi)容為普通話導(dǎo)游服務(wù),分為有自選導(dǎo)游講解和專題

  講解、才藝展示、理論知識考試三個項目。在備賽中,煙臺工貿(mào)技師學(xué)院(煙臺旅游學(xué)校)大賽團(tuán)隊凝心聚力,頑強拼搏,讓選手們在各項展示中名列前茅,選手良好的專業(yè)水平和職業(yè)素養(yǎng)贏得全國兄弟院校的高度評價,也充分展示了我院旅游專業(yè)的雄厚的辦學(xué)實力和先進(jìn)的教育教學(xué)理念。經(jīng)過激烈的角逐,我院三名選手在中職院校171名選手中,過關(guān)斬將,分別以個人總分第一、二、十七的好成績一舉獲得個人一等獎3個,并以參賽隊總分第一的好成績榮獲團(tuán)體獎,取得了我院參加全國旅游院校服務(wù)技能大賽“七連冠”的好成績。


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  文化與旅游的結(jié)合,將推動中國旅游品質(zhì)化發(fā)展。創(chuàng)新旅游人才培養(yǎng)模式,提高旅游人才培養(yǎng)質(zhì)量將是煙臺工貿(mào)技師學(xué)院(煙臺旅游學(xué)校)旅游職業(yè)教育工作的重中之重,學(xué)校將珍惜本次大賽的平臺,并以此為契機,搶抓新舊動能轉(zhuǎn)換重大工程中旅游發(fā)展的契機,為煙臺市創(chuàng)建全域旅游示范區(qū)、服務(wù)全市旅游產(chǎn)業(yè)提檔升級,培育更多的優(yōu)秀人才。
  
  02車輛系檢修服務(wù)進(jìn)校園


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  5月11日,車輛工程系走進(jìn)學(xué)院西停車場開展送服務(wù)進(jìn)校園‘清涼一夏、舒適出行’活動。為廣大師生教職工提供車輛診斷儀檢測、制冷性能檢測、空調(diào)濾芯檢查、電瓶檢測儀測試電瓶、胎壓測量、輪胎異常磨損診斷、制動盤、摩擦片目測檢查等服務(wù)。并結(jié)合老師們的現(xiàn)場提問,對汽車維修保養(yǎng)小知識進(jìn)行了普及,向在場師生發(fā)放了節(jié)能駕駛相關(guān)資料,受到了教職工老師的歡迎和好評。

  此次活動老師們用心解答每位教職工老師用車時的疑問,通過檢測維修為教職工普及了相關(guān)保養(yǎng)及維修方面的理論知識,共免費檢測汽車35輛,為26輛汽車維修。既為教職工送去了優(yōu)質(zhì)的便民維修服務(wù),受到老師們的大力歡迎,同時又讓廣大的老師們出行多一份保障,送去了一絲溫暖。


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  今后車輛工程將繼續(xù)開展“清涼一夏、舒適出行”送服務(wù)進(jìn)校園、送服務(wù)進(jìn)社區(qū)等系列化活動,展示汽車維修專業(yè)良好形象,打造優(yōu)質(zhì)維修教學(xué)品牌,推動系部健康有序發(fā)展。
  

  03應(yīng)用系以賽促學(xué)共提高



  5月11日應(yīng)用技術(shù)系形象設(shè)計專業(yè)舉辦了職業(yè)活動周技能之星大賽,通過此次大賽使學(xué)生們能夠以賽促學(xué)、彼此借鑒,從而提高自己專業(yè)技能水平。參加此次大賽的為16級形象設(shè)計專業(yè)學(xué)生,大賽的創(chuàng)作主題為—創(chuàng)意新娘妝造型。為了能在比賽中呈現(xiàn)出佳的整體造型效果,很多同學(xué)提前很長時間就已經(jīng)著手開始準(zhǔn)備,他們利用自習(xí)課的時間手工制作比賽配飾。認(rèn)真刻苦的態(tài)度正是工匠精神的佳體現(xiàn)。在比賽現(xiàn)場,所有參賽選手都心無旁騖,高度專心,通過自己對作品的理解進(jìn)行模特的整體造型。比賽時間只有2個小時,選手們抓緊每一分每一秒對模特面部和發(fā)型進(jìn)行調(diào)整。經(jīng)過激烈的角逐和公正的評分,有兩名同學(xué)的作品獲得了一等獎、三名同學(xué)作品獲得二等獎、五名同學(xué)作品獲得優(yōu)勝獎。大賽不僅提高同學(xué)們的造型能力, 增強同學(xué)們的競爭意識與合作能力, 而且增進(jìn)了同學(xué)之間的交流, 提高了形象設(shè)計專業(yè)學(xué)生的凝聚力和綜合能力。同時通過技能之星大賽, 同學(xué)們磨練了意志, 培養(yǎng)了團(tuán)隊協(xié)作感。推動形象設(shè)計專業(yè)學(xué)生在化妝造型中提煉出創(chuàng)意想法, 用自己的匠心巧手在創(chuàng)意夢想的道路上施展才華。
  
  04機電系主題班會說課大賽


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  為不斷推進(jìn)職業(yè)教育創(chuàng)新與改革,建設(shè)一支高素質(zhì)的師資隊伍,全面提高班主任的專業(yè)能力和綜合素質(zhì),結(jié)合我院技能活動周工作部署,機電工程系開展了第一屆班主任基本功大賽-----主題班會說課比賽。
  本次班會說課比賽邀請了學(xué)生處、團(tuán)委、招生辦公室等7位老師擔(dān)任評委,參賽者是由教研室推薦選撥產(chǎn)生的5名優(yōu)秀代表。參賽教師在參賽過程中大顯身手,他們聲情并茂、神采飛揚,各有特色;精心制作的多媒體課件充分展示了參賽者在三尺講臺上的優(yōu)秀風(fēng)采和良好的職業(yè)風(fēng)范。經(jīng)過激烈角逐,評選出了一等獎1名、二等獎2名、三等獎2名。比賽結(jié)束后,機電工程系主任任曉琴做了總結(jié)發(fā)言。她首先點評了五位教師說課的有點與不足,又從班主任工作的 創(chuàng)造性、藝術(shù)性,與大家探討、分享了教師是人類靈魂的工程師,是太陽底下光輝的職業(yè)與春蠶到死絲方盡,蠟炬成灰淚始干兩個典型案例。后從“以賽促教、以賽促學(xué)、以賽促改”為抓手,結(jié)合學(xué)院出臺的《德育工作建設(shè)方案》,落實“全員育人,全域育人,全過程育人”育人理念,她指出當(dāng)務(wù)之急舉辦主題班會說課比賽,是班主任隊伍建設(shè)的需要,更是教師隊伍建設(shè)的需要。
  此次比賽,為教師提供了一個自我展示的競技平臺,也讓全體教師獲得了一次難得的學(xué)習(xí)機會,既是一場激烈的競賽,又是一次大家共同交流,共同探討,共同學(xué)習(xí),共同成長進(jìn)步的經(jīng)驗分享。相信借助本次競賽活動的開展,教師們一定能用自己的聰明才智把我們班主任工作做得越來越好!
  

  05烹飪系:烹飪小廚房開錄


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  根據(jù)山東省教育廳等九部門印發(fā)的《關(guān)于做好 2018 年山東省職業(yè)教育活動周相關(guān)工作的通知》(魯教職字〔2018〕17 號)要求,煙臺工貿(mào)技師學(xué)院確定自 5月 6 日起開展職業(yè)教育活動周暨技能月活動。職業(yè)教育活動周期間,為弘揚魯菜文化,宣傳正宗魯菜工藝技法,服務(wù)區(qū)域魯菜行業(yè),煙臺工貿(mào)技師學(xué)院煙臺市魯菜研究所5月8日下午,舉辦了第一期“烹飪小廚房”的錄制工作。
  本次參與錄制的是來自煙臺工貿(mào)技師學(xué)院烹飪技術(shù)系的烹飪大師滕家華。滕家華,男,山東省煙臺市福山人,中共黨員,教育碩士,副教授,中式烹調(diào)師高級技師,煙臺市首席技師,山東省技術(shù)能手,齊魯首席技師,國家級高級考評員,中國魯菜大師,現(xiàn)任煙臺工貿(mào)技師學(xué)院烹飪技術(shù)系副主任。參加工作28年來,多次獲得國家級、省市級“優(yōu)秀教師”、“烹飪大師”、“技術(shù)能手”稱號,享受政府特殊津貼。
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  滕家華展示的第一道菜是北方傳統(tǒng)家常菜炒肉拉皮,這道菜深受北方地區(qū)老百姓的喜愛??此坪唵蔚挠昧?,工藝過程卻一點不簡單。滕大師全程一絲不茍,單是配菜的胡蘿卜絲、黃瓜絲、蛋皮絲、木耳絲、洋蔥絲樣樣精細(xì),刀功精湛。接下來的起鍋、熱油,再到爆鍋炒肉,焯粉皮,后的擺盤,所有的動作一氣呵成行云流水,一道簡單的家常菜在滕大師的手中變幻無窮,宛如一道藝術(shù)品。隨后滕大師開始了他的第二道菜,也是一道歷史悠久的地道魯菜——大蝦。


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  眾所周知,煙臺是魯菜的發(fā)祥地之一,尤以海鮮類食材見長,在歷史悠久的烹飪文化中,沒有產(chǎn)生工業(yè)味精之前,魯菜大師就研究出以海腸、蝦子曬干化為粉末,加到菜品中提鮮的烹飪技法,這樣烹制出的菜品無一不芳香鮮醇,回味無窮,加上海鮮本就名貴,因此魯菜成為歷代宮廷里受歡迎的菜系,進(jìn)一步鞏固了魯菜四大菜系之首的地位。大蝦這道菜正是傳統(tǒng)魯菜中這樣一道高端的菜品。


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  無論是家常菜還是高端菜,滕家華無一不謹(jǐn)慎對待。面對人們的贊揚他顯得十分平和低調(diào),經(jīng)常以“賣油翁”自稱,稱這種老練為“無他,唯手熟爾。”然而我們從他短短幾十分鐘展現(xiàn)出的精湛技藝?yán)锟吹降氖墙?jīng)年累月的鉆研和苦練,正是這種積累,造就了此刻厚重而磅礴的爆發(fā)。

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