多年來，烹飪教育始終秉承“匯集天下名菜，培養(yǎng)廚師精英”的辦學宗旨，繼承和不斷發(fā)揚博大精深的中華飲食文化，培養(yǎng)了優(yōu)秀烹飪?nèi)瞬?0多萬人。以不斷超越自我為原則，朝著業(yè)務(wù)領(lǐng)域多元化、組織結(jié)構(gòu)科學化、企業(yè)管理現(xiàn)代化、發(fā)展目標國際化大踏步的邁進。
學校招生計劃及專業(yè)
金牌大廚專業(yè)：
第一階段 技能基礎(chǔ)模塊，教導學生爐臺的操作規(guī)范；練習各種刀法（如平刀、直刀）以及勺工（如、翻鍋、手勺與炒勺的配合）技巧；并每天示范一道基本菜肴。
第二階段 技能拓展模塊，掌握各類烹飪原料的屬性與菜肴制作要領(lǐng)；學習雕刻、盤式、基礎(chǔ)熱菜、味汁調(diào)制、時尚涼菜、中西式面點、宴席設(shè)計等。
第三階段 技能強化模塊，掌握酒店流行菜、宮廷名菜、八大菜系等菜肴的制作；學習燕、鮑、翅、參等高檔山珍海味菜肴制作，并具有一定的菜品創(chuàng)新能力。
第四階段 崗前培訓模塊，學習酒店后廚的運行模式、操作和管理并能獨立完成筵席制作；開展職業(yè)資格培訓考試，打造”技術(shù)+管理“的復合型人才。
招生對象：初中起點畢業(yè)生
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