延安大學開設的專業(yè)有中國革命史與中國共產黨黨史、生物科學、漢語言文學、化學工程與工藝、音樂學、臨床醫(yī)學、數(shù)學與應用數(shù)學、工商管理、英語等，具體完整專業(yè)名單見下表。
經(jīng)濟學 四 文史
財政學 四 文史
金融學 四 文史
法學 四 文史
社會工作 四 文史
中國共產黨歷史 四 文史
思想政治教育 四 文史
教育學 四 文史
學前教育 四 文史
漢語言文學 四 文史
漢語國際教育 四 文史
英語 四 文史
翻譯 四 文史
新聞學 四 文史
歷史學 四 文史
工商管理 四 文史
會計學 四 文史
人力資源管理 四 文史
行政管理 四 文史
體育教育 四 體理
社會體育指導與管理 四 體理
音樂學 四 藝文
舞蹈學 四 藝文
美術學 四 藝文
視覺傳達設計 四 藝文
經(jīng)濟學 四 理工
財政學 四 理工
金融學 四 理工
教育技術學 四 理工
油氣儲運工程 四 理工
數(shù)據(jù)科學與大數(shù)據(jù)技術 四 理工
數(shù)學與應用數(shù)學 四 理工
信息與計算科學 四 理工
物理學 四 理工
化學 四 理工
應用化學 四 理工
生物科學 四 理工
過程裝備與控制工程 四 理工
電子信息工程 四 理工
通信工程 四 理工
計算機科學與技術 四 理工
軟件工程 四 理工
物聯(lián)網(wǎng)工程 四 理工
自動化 四 理工
土木工程 四 理工
給排水科學與工程 四 理工
化學工程與工藝 四 理工
能源化學工程 四 理工
石油工程 四 理工
環(huán)境工程 四 理工
園林 四 理工
臨床醫(yī)學 五 理工
臨床醫(yī)學(定向) 五 理工
麻醉學 五 理工
醫(yī)學影像學 五 理工
醫(yī)學檢驗技術 四 理工
護理學 四 理工
工程管理 四 理工
工商管理 四 理工
會計學 四 理工
人力資源管理 四 理工
延安大學特色重點專業(yè)名單
1、國家級特色專業(yè)：中國革命史與中國共產黨黨史、生物科學、漢語言文學、化學工程與工藝、音樂學 。
2、省級特色專業(yè)（名單不全）：漢語言文學、臨床醫(yī)學、數(shù)學與應用數(shù)學、工商管理、英語 。
3、省級特色學科：延安紅色文化資源與馬克思主義理論 。