廣西人喜歡吃什么菜,廣西人喜歡吃什么口味


廣西山水秀麗,充滿了靈氣的地方。景色是大自然賜予的,而美食卻是當(dāng)?shù)厝嗣褡约簞?chuàng)造的。這里的食物,味道特色鮮明不同于別處濃郁的廣西風(fēng),會讓你覺得這是除非親臨否則無法真正體會的美味。就算天氣再熱,也阻止不了那顆追求美食的心!

  老友粉

  

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  酸辣可口的老友粉,是我們南寧的美食招牌之一。以河粉為主,加了酸筍、豆豉、肉、辣椒等,一碗下肚十分開胃。這種平民接地氣的做法,卻有著讓人久久不能忘懷的味道,正像是你的老友一般。

  螺絲粉

  

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  柳州螺螄粉,近幾年已經(jīng)在全國“臭”美食人氣榜里名列前茅了。越來越多的其他省市的朋友被這種味道征服了。似乎隔個兩天甚至一天就要吃上一碗。

  桂林米粉

  

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  去到桂林一定要嘗一次正宗的。當(dāng)?shù)剡€會放炸過的酥皮肉,除了酸筍外還有雪菜、蔥花、辣椒等N種配料。

  豬腳粉

  

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  廣西欽州,也有一種值得一試的湯粉——豬腳粉。追根究底,這原是從廣州的豬手面改良而來。如今,融入了桂風(fēng)的豬腳粉早已有自己的特色。

  牛腩粉

  

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  玉林市毗鄰廣東,口味上偏好粵味,酸辣雖弱化了,但求“鮮”仍舊。一碗牛腩粉,盡顯濃郁、鮮美二詞。

  田螺釀

  

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  桂林地區(qū),擅長釀。尤其是特產(chǎn)田螺。在一種原料中塞入或涂上另幾種原料后加熱成菜的做法叫做釀菜。田螺肉加上豬肉等其他配料烹飪后再塞回大大的殼里,吃在嘴里是各種味道混合后新鮮的化學(xué)反應(yīng)。

  麗江啤酒魚

  

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  去陽朔,第一餐總是避不開啤酒魚。這是漓江菜的代表,河鮮中的頭牌。啤酒紅燒會激發(fā)出魚肉的鮮味,如果還是漓江里的野生魚味道會更完美。

  松皮扣肉

  

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  桂林的荔浦盛產(chǎn)芋頭,以芋頭為特色的菜肴,芋頭松皮扣肉不能不提。電影《舌尖上的新年》曾經(jīng)解密過這道菜的做法,相當(dāng)講究復(fù)雜。肉皮事先要扎孔炸酥,卻又能保證肉軟嫩多汁。

  最后來道:梧州龜苓膏

  

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  產(chǎn)自梧州也發(fā)揚(yáng)光大于梧州的龜苓膏,搭配煉乳、蜂蜜、牛奶,做成一碗冰涼可口的甜品,卻又帶有降火祛濕的功效。

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