在煙臺(tái)南山學(xué)院教學(xué)模式的結(jié)構(gòu)中教學(xué)目標(biāo)處于核心地位，并對(duì)構(gòu)成教學(xué)模式的其他因素起著制約作用，它決定著教學(xué)模式的操作程序和師生在教學(xué)活動(dòng)中的組合關(guān)系，也是教學(xué)評(píng)價(jià)的標(biāo)準(zhǔn)和尺度。不同的教學(xué)模式是為完成一定的教學(xué)目標(biāo)服務(wù)的。煙臺(tái)南山學(xué)院會(huì)計(jì)專(zhuān)業(yè)的教學(xué)目標(biāo)，主要取決于對(duì)會(huì)計(jì)人才所需的知識(shí)、能力范圍及其結(jié)構(gòu)的判斷與界定。
以行動(dòng)導(dǎo)向的煙臺(tái)南山學(xué)院會(huì)計(jì)教學(xué)目標(biāo)一般表述為:以培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)習(xí)能力和動(dòng)乎能力為主線，以“實(shí)踐性、技能型、區(qū)域化”為特色，科學(xué)地設(shè)計(jì)學(xué)生的知識(shí)與能力結(jié)構(gòu)，在教學(xué)過(guò)程中強(qiáng)化學(xué)生職業(yè)崗位能力的培養(yǎng)、職業(yè)技能的訓(xùn)練，注重學(xué)生解決問(wèn)題能力和自學(xué)能力的培養(yǎng)和訓(xùn)練，使學(xué)生成為既具有一定的則會(huì)基礎(chǔ)理論知識(shí)和財(cái)會(huì)專(zhuān)門(mén)知識(shí)，又能重點(diǎn)掌握從事財(cái)會(huì)崗位所需的基本能力和基本技能，并目具有良好職業(yè)道德的中高級(jí)技能型專(zhuān)門(mén)人才。
“中高級(jí)技能型人才”是勞動(dòng)部門(mén)鑒定技術(shù)工人技能水平時(shí)的提法，不能把它等同于會(huì)計(jì)職業(yè)的中高級(jí)人才。通俗地講，這個(gè)層次大約相當(dāng)于由則政部門(mén)和人事部門(mén)所竹理的會(huì)計(jì)人員評(píng)定技術(shù)職稱(chēng)時(shí)的“員”級(jí)和“助理”級(jí)之間(初級(jí)會(huì)計(jì)職稱(chēng))的層次。
因此，助理會(huì)計(jì)師的基本任職條件和主要工作職責(zé)，就是高職院校會(huì)計(jì)專(zhuān)業(yè)學(xué)生應(yīng)具備的知識(shí)和能力，也是高職院校會(huì)計(jì)專(zhuān)業(yè)的教學(xué)目標(biāo)。簡(jiǎn)言之，煙臺(tái)南山學(xué)院會(huì)計(jì)專(zhuān)業(yè)的教學(xué)目標(biāo)就是:培養(yǎng)愛(ài)崗敬業(yè)、合乎企事業(yè)單位及政府機(jī)構(gòu)所需的“助理會(huì)計(jì)師”級(jí)的會(huì)計(jì)人員。