煙臺波絲蒂糕點培訓學校韓式裱花班5.14開課啦!


  俗話說“一技在身,勝過家財萬貫”,煙臺波絲糕點培訓學校韓式裱花由資深西點師劉君老師親自授課,有報名學習的同學請抓緊時間報名,為保證培訓質量,此次培訓只招收20名學員,額滿不收,學期15天。


煙臺波絲蒂糕點培訓學校韓式裱花班5.14開課啦!


  韓式裱花蛋糕是蛋糕界的“白富美”不僅顏值高,還能奪人芳心。無論有無基礎都可以輕松入門,從基礎化切入,從單一花型一朵朵介紹,構成、裱制手法,剖析每種材料的特性,讓學員做到舉一反三在制作和練習的過程中衍生出不同花型和種類,有利于自我的提升。
  
  韓式裱花班課程   
  課程時間: 15天
  
  第一天:
  1.了解韓式裱花的由來、特點以及原料的選擇,裱花工具的介紹和使用說明,(花嘴、裱花袋、花剪、轉臺、抹刀等)
  2.豆沙裱花的材料和配方,英式奶油霜的制作方法。

  3.玫瑰花的制作手法。


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  第二天;學到五瓣花、蘋果花、雛菊、三色堇、月見草幾種花型的擠制手法,從奶油霜的調配色以及色彩的漸變。
  
  第三天;所學的花型有奧斯汀玫瑰、牡丹、毛茛、緞帶玫瑰、滿天星。
  
  第四天;芍藥、山茶花、罌粟花、郁金香、蘭盆漸變色及雙色的應用。
  
  第五天;向日葵、康乃馨、大麗花、菊花、小野菊花。
  
  第六天;整款蛋糕直胚的抹法,浪漫玫瑰的做法,依次學習每款主花配葉、配花,老師示范流線型蛋糕組合的技法,學員隨后完成各自的作品組合。
  

  第七天;水仙花、無名花、木槿、花環蛋糕的演示布局。


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  第八---十一天;豆沙霜的狀態比例調配,制作不同的花型及軟硬程度的把控,整體配色,組裝的技巧,色彩的處理,混色、漸變色、分色、暈染技巧,花朵移動擺放技巧層次遞進立體關系的處理。色粉的運用,進口食用色素的技巧運用,改良花嘴技巧,花卉上色組裝,進行成品蛋糕的制作。(花籃、花盆、心形、半花布局、芭比、雙層蛋糕、多層蛋糕等)
  
  第十二天;意式奶油霜的實操練習,杯子蛋糕的做法,大蛋糕胚的做法(重油、海綿、戚風)
  
  第十三天;方形蛋糕,(異性蛋糕,立體蛋糕可選),多肉植物(包括松球、漿果、等十二種)
  

  第十四天;奶油霜轉印技巧,3D浮雕手繪蛋糕、刷繡蛋糕。


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  第十五天;學員獨立完成畢業作品。


  怎么樣?看了上述韓式裱花班的介紹,大家是不是也想來煙臺波絲糕點培訓學校報名學習了呢?煙臺波絲蒂糕點培訓學校是煙臺地區一所專門培養糕點人才的學校,學校辦學經驗豐富師資力量強,想學糕點技術的同學千萬不要錯過呦!

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