酒店管理專業(yè)作為我校首批特色專業(yè)與全國(guó)多家高星級(jí)酒店開(kāi)展了“訂單式”深度校企合作?，F(xiàn)已成為美國(guó)洲際酒店集團(tuán)英才培養(yǎng)學(xué)院合作院校，法國(guó)雅高酒店集團(tuán)旗下合作院校。作為我校第一批特色專業(yè)，專業(yè)擁有一支朝氣蓬勃的“雙師型”專業(yè)團(tuán)隊(duì)，同時(shí)邀請(qǐng)酒店高管作為校外兼職教師。專業(yè)開(kāi)設(shè)了插花、調(diào)酒、茶藝等特色課程。專業(yè)學(xué)子多次在技能大賽中獲獎(jiǎng)，其中包括連續(xù)兩年在全國(guó)職業(yè)院校技能競(jìng)賽“中華茶藝”項(xiàng)目中獲得國(guó)家級(jí)二等獎(jiǎng)。本專業(yè)畢業(yè)生，分布在澳門(mén)、深圳、三亞、寧波、福州、成都、昆明、重慶等地高星級(jí)涉外酒店。
培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，掌握酒店管理專業(yè)基礎(chǔ)理論和基本知識(shí)，具有較強(qiáng)的職業(yè)素養(yǎng)和專業(yè)服務(wù)意識(shí)，具備在高星級(jí)酒店、休閑游憩接待機(jī)構(gòu)、相關(guān)企事業(yè)單位從事現(xiàn)代酒店管理、酒店服務(wù)、銷售促進(jìn)、外聯(lián)、公關(guān)等工作的基本能力和基本技能，具有創(chuàng)新和實(shí)踐精神、良好的職業(yè)道德和健全體魄的高端技術(shù)技能人才。
主干課程：酒店管理概論，酒店市場(chǎng)營(yíng)銷，食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生，酒店英語(yǔ)，茶文化與茶藝，酒店公共關(guān)系與社交禮儀，酒店餐飲服務(wù)與管理，酒店前廳客房服務(wù)與管理，酒店行業(yè)考察、畢業(yè)預(yù)就業(yè)頂崗實(shí)習(xí)。
證書(shū)要求：TOEICBridge(托業(yè)橋證書(shū))、高等學(xué)校英語(yǔ)應(yīng)用能力等級(jí)考試證書(shū)（A級(jí)）、全國(guó)大學(xué)生非計(jì)算機(jī)專業(yè)計(jì)算機(jī)等級(jí)考試證書(shū)、普通話水平測(cè)試等級(jí)證書(shū)（二級(jí)以上）、前廳服務(wù)員（中級(jí)以上）證書(shū)、茶藝師（中級(jí)以上）證書(shū)、餐飲服務(wù)員證書(shū)（中級(jí)以上）。
就業(yè)崗位：本專業(yè)學(xué)生可在高星級(jí)（涉外）酒店、休閑游憩接待機(jī)構(gòu)及相關(guān)企事業(yè)單位從事管理、服務(wù)、銷售促進(jìn)、外聯(lián)、公關(guān)等工作。
合作企業(yè)：重慶融匯麗笙酒店、重慶JW萬(wàn)豪酒店、重慶悅來(lái)溫德姆酒店、重慶申基索菲特酒店、重慶國(guó)貿(mào)格蘭維酒店、重慶保利皇冠酒店、重慶金源大飯店、重慶君豪飯店、重慶洲際酒店、福州名城豪生酒店。