技能應(yīng)用型人才應(yīng)具備的知識與能力，其中有相當(dāng)部分只能在實踐中才能獲得，所以煙臺職業(yè)學(xué)院要加大實訓(xùn)課程教學(xué)力度。
煙臺職業(yè)學(xué)院首先可以采用模擬公司教學(xué)法。所謂模擬公司教學(xué)法，就是在人為創(chuàng)造的模擬商務(wù)環(huán)境中，由學(xué)生自主組建公司并作為公司成員開展工作。公司的業(yè)務(wù)，如：商品、單價、經(jīng)營方式等，可以模擬一家真實的外貿(mào)企業(yè)來進(jìn)行。在模擬公司的運作過程中，學(xué)生可以進(jìn)行營銷、財務(wù)、金融、貿(mào)易、儲運、稅務(wù)、海關(guān)、商檢、保險等業(yè)務(wù)過程的模擬活動。這種教學(xué)方法體現(xiàn)學(xué)生是教學(xué)的主體，“符合行為導(dǎo)向”，“能力本位”的教學(xué)思想。
煙臺職業(yè)學(xué)院利用外貿(mào)綜合業(yè)務(wù)實訓(xùn)計算機模擬系統(tǒng)，通過對學(xué)生進(jìn)行為期兩周的綜合訓(xùn)練。這種實訓(xùn)是集本專業(yè)的專業(yè)基礎(chǔ)理論、專業(yè)知識、專業(yè)基本技能、專業(yè)技能、職業(yè)素養(yǎng)于一體的綜合實訓(xùn)課程，其中涵蓋了外貿(mào)函電、國際貿(mào)易實務(wù)、國際市場營銷、國際金融、報關(guān)理論與實務(wù)等多門課程，通過全套單據(jù)的制作，讓學(xué)生掌握了從分析市場環(huán)境開始，后完成市場開拓，同外商建立起業(yè)務(wù)關(guān)系的整個流程。
具體以進(jìn)出口交易的基本過程為主線，以具體的出口商品交易為背景，針對進(jìn)出口貿(mào)易中業(yè)務(wù)函電的草擬、出口報價與還價核算、交易條件的磋商、出口合同的訂立、出口貨物的托運訂艙、報驗通關(guān)、信用證的審核與修改等主要業(yè)務(wù)為序進(jìn)行訓(xùn)練。同時，煙臺職業(yè)學(xué)院在實訓(xùn)中要求學(xué)生自己通過因特網(wǎng)去實際尋找出口的商品和客戶，自己設(shè)計產(chǎn)品目錄，運費和保價直接找船運公司和保險公司去詢價，有關(guān)報關(guān)和檢疫的問題直接找海關(guān)和檢驗檢疫局去咨詢等等。通過這樣集中的訓(xùn)練，學(xué)生對所學(xué)的專業(yè)知識有了系統(tǒng)的認(rèn)識，強化了前面學(xué)過的知識。又通過這種模擬練兵，培養(yǎng)了學(xué)生在未來實際工作中的職業(yè)能力，使學(xué)生既具備上崗就可以較好地上手工作。