2018食品科學(xué)與工程有哪些專業(yè)-食品科學(xué)與工程類專業(yè)介紹
高考填報(bào)志愿時(shí)，食品科學(xué)與工程有哪些專業(yè)和食品科學(xué)與工程類專業(yè)介紹是廣大考生和家長(zhǎng)朋友們十分關(guān)心的問(wèn)題。
根據(jù)教育部發(fā)布的《普通高等學(xué)校本科專業(yè)目錄》可知，食品科學(xué)與工程類包括食品科學(xué)與工程、食品質(zhì)量與安全、糧食工程等8個(gè)專業(yè)（T代表特設(shè)專業(yè)），具體名單如下：
82701 食品科學(xué)與工程
82702 食品質(zhì)量與安全
82703 糧食工程
82704 乳品工程
82705 釀酒工程
082706T 葡萄與葡萄酒工程
082707T 食品營(yíng)養(yǎng)與檢驗(yàn)教育
082708T 烹飪與營(yíng)養(yǎng)教育
以下是相關(guān)食品科學(xué)與工程類專業(yè)介紹，希望對(duì)大家填報(bào)志愿有所幫助：
食品科學(xué)與工程專業(yè)簡(jiǎn)介：
食品科學(xué)與工程專業(yè)培養(yǎng)具有化學(xué)、生物學(xué)、食品工程和食品技術(shù)知識(shí)，能在食品領(lǐng)域內(nèi)從事食品生產(chǎn)技術(shù)管理、品食品科學(xué)與工程專業(yè)質(zhì)控制、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、科學(xué)研究、工程設(shè)計(jì)等方面工作的食品科學(xué)與工程學(xué)科的高級(jí)工程技術(shù)人才。
本專業(yè)學(xué)生主要學(xué)習(xí)化學(xué)、生物學(xué)、食品工程學(xué)等方面的基本理論和基本知識(shí)，接受生物技術(shù)與工程、食品生產(chǎn)技術(shù)管理、開(kāi)發(fā)、綜合利用、食品工程設(shè)計(jì)和科學(xué)研究等方面的基本訓(xùn)練，具有食品保藏、加工和資源綜合利用等方面的基本能力。
食品質(zhì)量與安全專業(yè)簡(jiǎn)介：
本專業(yè)培養(yǎng)適應(yīng)21世紀(jì)食品工業(yè)和社會(huì)發(fā)展需要的，德、智、體、美、勞全面發(fā)展的，擁有強(qiáng)烈社會(huì)責(zé)任感，基礎(chǔ)扎實(shí)、知識(shí)面寬、能力強(qiáng)、素質(zhì)高，能在高等院校、相關(guān)科研機(jī)構(gòu)，或在食品的流通、加工、進(jìn)出口、衛(wèi)生監(jiān)督、食品質(zhì)量監(jiān)督管理部門，從事食品檢驗(yàn)、食品品質(zhì)控制與質(zhì)量管理等工作的高級(jí)復(fù)合型應(yīng)用人才。
糧食工程專業(yè)簡(jiǎn)介：
培養(yǎng)目標(biāo)培養(yǎng)能從事糧食生產(chǎn)技術(shù)管理、糧油產(chǎn)品加工、糧食工程規(guī)劃管理等工作的高級(jí)技術(shù)應(yīng)用性專門人才。
專業(yè)核心課程與主要實(shí)踐環(huán)節(jié)：糧食工程概論、糧食生產(chǎn)技術(shù)、糧食產(chǎn)品加工、糧食貯藏、糧食運(yùn)輸、糧食市場(chǎng)營(yíng)銷、食品工程原理、食品微生物、食品分析、糧油加工工藝、發(fā)酵食品工藝、焙烤制品工藝、食品機(jī)械與設(shè)備、課程設(shè)計(jì)、糧食儲(chǔ)運(yùn)綜合實(shí)訓(xùn)、生產(chǎn)實(shí)習(xí)、畢業(yè)實(shí)習(xí)等，以及各校的主要特色課程和實(shí)驗(yàn)環(huán)節(jié)。