煙臺哪所學(xué)校可以學(xué)習(xí)慕斯西點(diǎn)?慕斯西點(diǎn)是一種奶凍一樣的甜品,入口即化,有著普通蛋糕無法比擬的絕妙口感,而且這種甜品的制作方法并不復(fù)雜,很容易學(xué)習(xí)哦!在煙臺地區(qū),如果想要學(xué)習(xí)慕斯西點(diǎn)的話,可以選擇煙臺波絲蒂中西糕點(diǎn)職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校!現(xiàn)在慕斯西點(diǎn)班正在火熱招生中,具體課程,就讓小編慢慢告訴大家吧!
煙臺波絲蒂中西糕點(diǎn)職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校慕斯西點(diǎn)班具體內(nèi)容介紹
(一)慕斯西點(diǎn)的來源
慕斯蛋糕是一種以慕斯粉為主材料的糕點(diǎn)。慕斯通常是加入cream與凝固劑來造成濃稠凍狀的效果。慕斯是從法語音譯過來的。慕斯蛋糕早出現(xiàn)在美食之都法國巴黎,初大師們在奶油中加入起穩(wěn)定作用和改善結(jié)構(gòu),口感和風(fēng)味的各種輔料,使之外型、色澤、結(jié)構(gòu)、口味變化豐富,更加自然純正,冷凍后食用其味無窮,成為蛋糕中的極品。慕斯與布丁一樣屬于甜點(diǎn)的一種,其性質(zhì)較布丁更柔軟,入口即化。
(二)慕斯班課程表
第1天:慕斯理論知識、原味海綿蛋糕、巧克力海綿蛋糕;
第2天:巧克力配件制作,馬卡龍及餡料制作;
第3天:各種水果果醬的制作,醬汁以及各式奶油霜制作;
第4、5天:原味和各種水果味慕斯(草莓、藍(lán)莓、哈密瓜、檸檬等);
第6、7天:巧克力慕斯(奇異果巧克力慕斯、糖水香蕉巧克力慕斯、沙哈蛋糕、咖啡焦糖巧克力慕斯、原味巧克力慕斯等);
第8、9天:茶味慕斯(綠茶慕斯、紅茶巧克力慕斯、抹茶樹莓慕斯等);堅(jiān)果類慕斯;綠茶開心果慕斯,栗子焦糖慕斯;
第10、11天:乳酪類慕斯(提拉米蘇,手指餅干,榴蓮乳酪慕斯,乳酪咖啡,水晶慕斯,杏仁海綿蛋糕坯,玫瑰花乳酪慕斯等);
第12天:輕乳酪蛋糕,酸奶乳酪蛋糕,熏乳酪蛋糕,藍(lán)莓乳酪蛋糕
第13、14天:冷蘇夫力,熱蘇夫力,凝固型布丁,蒸烤型布丁(焦糖布丁,奶茶布丁等)
第15、16天:風(fēng)味蛋糕;黑森林蛋糕,紅絲絨蛋糕,瑪?shù)铝盏案?,布朗尼蛋糕,伯爵蛋糕,歌劇院蛋糕,熔巖巧克力蛋糕,酒味巧克力蛋糕;
第17、18天:手工巧克力制作(巧克力松露,白蘭地巧克力,火龍果巧克力等);法式水果軟糖;草莓味軟糖,百香果味軟糖,紅莓軟糖,奇異果軟糖、臺灣牛軋?zhí)?,水果硬糖,棉花糖?/span>
第19天:臺灣鳳梨酥及餡料制作,日式和果子,雪媚娘,草莓大福,奧利奧餅干,蔓越莓餅干;
第20天:蒸烤蛋糕(南瓜蒸糕,綠茶蒸糕,蔓越莓蒸糕,柚子蒸糕)。
看到這里,大家對煙臺波絲蒂中西糕點(diǎn)職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校慕斯西點(diǎn)班有了一定的了解了吧?這所學(xué)校的慕斯西點(diǎn)班的優(yōu)勢體現(xiàn)在課程上,只需要二十天,你就可以學(xué)到這么多種慕斯西點(diǎn)的種類哦!不僅是慕斯西點(diǎn)班,該校的冰點(diǎn)班也開始招生了哦,如果你想要學(xué)習(xí),那就趕快占一個名額吧!