煙臺波絲蒂糕點培訓(xùn)學(xué)校新一期韓式裱花課開始報名


  裱花在烘焙世界中的應(yīng)用,就像手機(jī)之于我們的生活一樣,如影隨形。蛋糕的裝飾是常見的,無論是生日蛋糕還是婚禮蛋糕,甚至小甜點上也少不了它的點綴。裱花師就像藝術(shù)界的梵高、莫奈、雷諾阿等大師一樣,讓烘焙具有了藝術(shù)的氣質(zhì)和價值。今天,小編告訴大家一個好消息,煙臺波絲糕點培訓(xùn)學(xué)校一期韓式裱花課開始報名啦!想學(xué)裱花技術(shù)的小伙伴千萬不要錯過呦!

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  煙臺波絲糕點培訓(xùn)學(xué)校韓式裱花課


  課程介紹
  無論有無基礎(chǔ)都可以輕松入門,從基礎(chǔ)化切入,從單一花型一朵朵介紹,構(gòu)成、裱制手法,剖析每種材料的特性,讓學(xué)員做到舉一反三在制作和練習(xí)的過程中衍生出不同花型和種類,有利于自我的提升。
  
  課程設(shè)置
  
  學(xué)習(xí)時間:15天
  
  第一天;
  1.了解韓式裱花的由來、特點以及原料的選擇,裱花工具的介紹和使用說明,(花嘴、裱花袋、花剪、轉(zhuǎn)臺、抹刀等)
  2.豆沙裱花的材料和配方,英式奶油霜的制作方法。
  3.玫瑰花的制作手法。
  
  第二天;學(xué)到五瓣花、蘋果花、雛菊、三色堇、月見草幾種花型的擠制手法,從奶油霜的調(diào)配色以及色彩的漸變。
  
  第三天;所學(xué)的花型有奧斯汀玫瑰、牡丹、毛茛、緞帶玫瑰、滿天星。
  

  第四天;芍藥、山茶花、罌粟花、郁金香、蘭盆漸變色及雙色的應(yīng)用。


  第五天;向日葵、康乃馨、大麗花、菊花、小野菊花。



  第六天;整款蛋糕直胚的抹法,浪漫玫瑰的做法,依次學(xué)習(xí)每款主花配葉、配花,老師示范流線型蛋糕組合的技法,學(xué)員隨后完成各自的作品組合。
  
  第七天;水仙花、無名花、木槿、花環(huán)蛋糕的演示布局。
  

  第八---十一天;豆沙霜的狀態(tài)比例調(diào)配,制作不同的花型及軟硬程度的把控,整體配色,組裝的技巧,色彩的處理,混色、漸變色、分色、暈染技巧,花朵移動擺放技巧層次遞進(jìn)立體關(guān)系的處理。色粉的運(yùn)用,進(jìn)口食用色素的技巧運(yùn)用,改良花嘴技巧,花卉上色組裝,進(jìn)行成品蛋糕的制作。(花籃、花盆、心形、半花布局、芭比、雙層蛋糕、多層蛋糕等)


  第十二天;意式奶油霜的實操練習(xí),杯子蛋糕的做法,大蛋糕胚的做法(重油、海綿、戚風(fēng))


  第十三天;方形蛋糕,(異性蛋糕,立體蛋糕可選),多肉植物(包括松球、漿果、等十二種)


  第十四天;奶油霜轉(zhuǎn)印技巧,3D浮雕手繪蛋糕、刷繡蛋糕。


  第十五天;學(xué)員獨(dú)立完成畢業(yè)作品。



  可見,煙臺波絲蒂糕點培訓(xùn)學(xué)校韓式裱花課所學(xué)內(nèi)容還是很多的呢!如果你想學(xué)到專業(yè)的裱花技術(shù),那么煙臺波絲蒂糕點培訓(xùn)學(xué)校就是你的不二選擇。同時現(xiàn)在報名的學(xué)生可獲得學(xué)校提供的精美禮品,先到先得。所以請不要猶豫了,趕快來校報名吧!

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