山東星火職業(yè)培訓(xùn)學(xué)院的面點專業(yè)怎么樣？

山東星火職業(yè)培訓(xùn)學(xué)院的面點專業(yè)怎么樣？中式面點博大精深，很多人對中式面點非常感興趣，希望能夠專業(yè)系統(tǒng)化的學(xué)習(xí)，山東星火職業(yè)培訓(xùn)學(xué)院的面點專業(yè)課程設(shè)置非常全面，下面就讓山東星火職業(yè)培訓(xùn)學(xué)院的老師給大家具體介紹一下吧！

一、六大體制熟方法

（1）蒸

（2）煮

（3）煎

（4）烙

（5）烤

（6）炸

二、面點分類

1、蒸制品

從發(fā)面坯制餡和成型工藝以及到醒半成品還有制熟全過程，具體的品種有蒸包、各種花卷、蒸餃、燒麥、八寶飯、千層餅、宮廷小窩頭等。

 2、煮制品

從調(diào)制面坯到制餡和成型工藝以及到制熟的全過程,具體的品種有各種水餃、餛飩、拉面、各種面條、湯圓等。

3、煎制品【從調(diào)制面坯到制餡和成型工藝以及到制熟的全過程,具體的品種有煎包、鍋帖、四合面餅、廣東餅等。

4、烙制品

從調(diào)制面坯到成型工藝以及到制熟的全過程,具體的品種有各種油餅、帶餡的肉火燒、素火燒、雞蛋灌餅、手抓餅、月牙餅等。

5、烤制品

從調(diào)制面坯到制餡和成型工藝以及到制熟的全過程,具體的品種有油酥火燒、博山酥皮、糖鼓子、白酥皮、豆沙火燒、糖酥火燒、烤肉火燒等。

6、炸制品

從調(diào)制面坯到制餡和成型工藝以及到制熟的全過程,具體的品種有油條、麻花、餡餅、麻團、熱狗、炸豆包等。 全部課程近八十多個品種包教包會。

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