據權威部門統計，未來五年中國廚師的總需求量為408.4萬人，廚師已成為前景為廣闊的高收入階層。據統計，中國目前僅有800萬中餐職業廚師，相對于13億中國人來說，這個數量遠遠不夠，在國際上中餐廚師又是缺口大的行業之一，在高收入排行榜上，私營業為主、銷售員、管理人員、明星及經營經紀人占第1-4位，廚師名列第五位，烹飪行業已經成為很多有志青年認可的高薪職業。
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聊城新華技校緊跟時代需求，開設了廚師專業，下設家常菜班、油條班、拉面板、面食班、廚師一級班、廚師二級班、廚師三級班。另有糕點特色專業班，分為蛋糕系列、月餅系列、面包系列、酥類系列、中點系列。其教授課程主要涉及中國菜的制作。中國菜已經經歷了四五千年的發展歷史，它由歷代宮廷菜、官府菜及各地方菜系所組成，主體是各地方風味菜，其高超的烹飪技術和豐富的文化內涵，堪稱世界一流。畢業后可進入全國各大中型酒店、酒樓、連鎖店、省市政府機關的后勤、招待所、企業內部餐廳等，月薪2000-6000元。
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