煙臺市波絲蒂中西糕點職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校糕點專業(yè)怎么樣?這所學(xué)校是煙臺市勞動局和社會保障局批準(zhǔn)成立的培訓(xùn)基地,是培養(yǎng)烘焙人才的專業(yè)搖籃。下面,我們就給大家介紹一下這所學(xué)校的糕點專業(yè),對糕點感興趣的同學(xué)千萬不要錯過喲!
陶藝蛋糕是把具有中國民族特色的現(xiàn)代陶藝技術(shù)與蛋糕制作完美結(jié)合,從而使蛋糕更具有個性的表現(xiàn),它在操作手法上非常的流暢,使之將陶藝精髓發(fā)揮的淋漓盡致,也將蛋糕表現(xiàn)的更具藝術(shù)性和觀賞性。
翻糖蛋糕源自于英國的藝術(shù)蛋糕,現(xiàn)在同樣也是美國人極喜愛的蛋糕裝飾手法!可塑性極佳的翻糖(Fondant)可以塑造出各式各樣的造型,并將精細特色完美的展現(xiàn)出來,造型的藝術(shù)性無可比擬,充分體現(xiàn)了個性與藝術(shù)的完美結(jié)合,因此成為了當(dāng)今蛋糕裝飾的主流!
慕斯蛋糕是一種以慕斯粉為主材料的糕點。慕斯的英文是mousse,是一種奶凍式的甜點,可以直接吃或做蛋糕夾層。慕斯蛋糕早出現(xiàn)在美食之都法國巴黎,初大師們在奶油中加入起穩(wěn)定作用和改善結(jié)構(gòu),口感和風(fēng)味的各種輔料,使之外型、色澤、結(jié)構(gòu)、口味變化豐富,更加自然純正,冷凍后食用其味無窮,成為蛋糕中的極品。
韓式裱花是在wilton裱花方法基礎(chǔ)上,派生并發(fā)展起來的一種裱花方法,起源于韓國,故稱之韓式裱花。讓您學(xué)到當(dāng)下流行,正宗、綜合性強的韓式裱花課程。
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