陶藝蛋糕是把具有中國民族特色的現(xiàn)代陶藝手法與蛋糕完美結合，陶藝蛋糕一個能體現(xiàn)裱花師的含金技術，它的表現(xiàn)手法主要有：抹、刮、壓、切、粘、掏、吹、燙、拍打、覆蓋等各種表現(xiàn)手法，在陶藝蛋糕的著色上采用純天然果膏及噴粉，再加以水果的裝飾使蛋糕散發(fā)誘人氣息。通過在煙臺波絲蒂糕點培訓學校15天的學習掌握陶藝蛋糕的主要手法，將蛋糕表現(xiàn)得更具藝術性和觀賞性。
學習時間：15天
第一天；了解陶藝蛋糕創(chuàng)作的靈感，基礎胚的制作過程。
第二天；直胚的制作手法，一刀收，削直胚兩種。
第三天；圓胚的實操手法。
第四天；波浪邊、燙邊、吹邊的學習。
第五天；陶藝多功能產(chǎn)的使用方法，三款蛋糕的應用。
第六天；燙勺的使用方法，兩款蛋糕的應用。
第七---八天；各種刮片在不同蛋糕的應用，
第九---十天；吸囊的使用方法，實操練習。
第十一---十三天；蛋糕上色及裝飾，運用所學的手法，創(chuàng)新變化更多的款式。
第十四天；流行大花卉的制作手法以及整款的裝飾搭配。
第十五天；學員畢業(yè)作品制作，每人一款成品蛋糕
