四川省商業(yè)服務(wù)學(xué)校烹飪類專業(yè)創(chuàng)辦于1976年，成為中國(guó)川菜教育的第一所學(xué)校，也是國(guó)家教育部首批烹飪“全國(guó)烹飪示范專業(yè)”學(xué)校。烹飪專業(yè)擁有36間先進(jìn)、仿真的模擬和實(shí)作室；部分烹飪教師曾先后赴美國(guó)、德國(guó)、法國(guó)、俄羅斯、日本、芬蘭等國(guó)進(jìn)行專業(yè)進(jìn)修和教學(xué)交流，現(xiàn)有十四名教師被評(píng)為四川烹飪大師、名師，有五名教師榮獲國(guó)家教育部“全國(guó)最佳烹飪指導(dǎo)教師”。2001年我校為中央直屬機(jī)關(guān)培訓(xùn)了兩期有為國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人服務(wù)的廚師參加的“川菜技術(shù)提高班”。2002年，中央組織部選調(diào)我校教師為十六大代表主廚制作川菜，近幾年該專業(yè)教師和學(xué)生參加國(guó)際和國(guó)內(nèi)各類烹飪比賽共獲近一百枚獎(jiǎng)牌。目前，我校烹飪專業(yè)在校生已達(dá)1500多人，規(guī)模在全國(guó)名列前茅。
