市場(chǎng)鼎鼎大名的黑龍江“五常香米”，絕大部分竟然是“雜牌米+香精”熏出來的，據(jù)稱，1公斤香精能讓10噸普通米變“香”。更令人震驚的是，在原產(chǎn)地黑龍江五常市，多數(shù)大米加工廠都是用別的品種混搭之后，再添加香精，加工出來“五常香米”，甚至稻農(nóng)就已經(jīng)在摻假。
今天上午，北京各超市紛紛展開自查，暫未發(fā)現(xiàn)被曝光企業(yè)的產(chǎn)品。北京大的糧油批發(fā)市場(chǎng)玉泉路市場(chǎng)也進(jìn)行了自查，發(fā)現(xiàn)市場(chǎng)大概只有十多家攤位銷售五常大米，產(chǎn)品數(shù)量不到整個(gè)市場(chǎng)的3%。在檢查了進(jìn)貨票、檢測(cè)報(bào)告等后，沒有發(fā)現(xiàn)被曝光的問題米廠的產(chǎn)品。
市場(chǎng)
雜米加香精拌出“稻花香”
由于特殊的地理位置，黑龍江省五常市出產(chǎn)的大米被認(rèn)為是好的國產(chǎn)大米之一，價(jià)格遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于普通大米。其中，五?！暗净ㄏ恪备侵挥形宄２拍苌L出的一個(gè)水稻品種。
但據(jù)央視《消費(fèi)主張》披露，在西北地區(qū)大的糧油批發(fā)市場(chǎng)——西安糧油批發(fā)交易市場(chǎng)及附近，許多大米都打著黑龍江五常“稻花香”的旗號(hào)，實(shí)際上卻是用湖北大米、江蘇大米與東北大米進(jìn)行混合加工的，這樣混搭出來的米還被起了一個(gè)好聽的名字：調(diào)和米。
為了使假冒的五常“稻花香”有香味，在加工過程中添加香精，在這里幾乎已經(jīng)是公開的秘密。在西安六紅福米業(yè)有限公司，央視記者看到，一個(gè)醫(yī)用輸液管直接插進(jìn)了加工車間出料口，輸液管內(nèi)流動(dòng)著一種淡黃色的液體。工作人員告訴記者，輸液管里的液體就是香精，可以讓加工出來的大米聞起來有香味。據(jù)說加工10噸“香米”，需要不到1公斤的香精。
產(chǎn)地
稻農(nóng)、米廠都摻假
在原產(chǎn)地，五常香米竟然也難逃被假冒、被變“香”的厄運(yùn)。
在五常市，央視記者先后走訪了十多家大米加工廠，發(fā)現(xiàn)從五常賣到外地的大米中，很少有純正的五常大米或者純正的五?！暗净ㄏ恪?。為了獲取更高的利潤，五常市的許多大米加工廠一般都拿比“稻花香”便宜很多的“639”或者并非五常產(chǎn)的普通長粒冒充“稻花香”。不管“稻花香”含量是50%還是一點(diǎn)兒都不含，混搭出來的米都是按純粹的“稻花香”賣的。
位于五常市志廣鄉(xiāng)的明軒精米有限公司用來生產(chǎn)五常香米的普通長粒，80%來自外地，只有20%來自五常。工作人員說，除了五常香米，從他們廠批發(fā)到外地的五?！暗净ㄏ恪保挥猩倭枯^純的走高端市場(chǎng)，大部分都要摻一些別的品種。如果別的米摻得多了，就沒有了“稻花香”特有的香味，解決的辦法就是添加香精，“一瓶能加10噸米”。
不光是大米加工廠摻假，在米廠從農(nóng)民手中收稻子的時(shí)候，收來的稻子已經(jīng)不是純的，而是摻有別的品種。
一些米廠負(fù)責(zé)人告訴記者，五常市每年向全國各地銷售的所謂五常米近1000萬噸，這遠(yuǎn)遠(yuǎn)高出了五常大米每年80萬噸的產(chǎn)量。
北京
超市紛紛自查問題米
京城大多數(shù)超市基本都有五常大米銷售。在得知五常香米摻假的消息后，北京物美、家樂福等超市今天紛紛開始自查，初步調(diào)查沒有發(fā)現(xiàn)央視曝光的問題廠家的產(chǎn)品。
“我們超市只有五常地區(qū)生產(chǎn)的‘七河源’大米，不知道算不算問題產(chǎn)品”，物美集團(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人對(duì)記者說，現(xiàn)在超市已經(jīng)向工商部門進(jìn)行咨詢，等待對(duì)方的回復(fù)，一旦有問題，會(huì)馬上采取臨時(shí)控制措施。
記者了解到，和其他食品一樣，大米也需要提供營業(yè)執(zhí)照、QS認(rèn)證、質(zhì)檢報(bào)告等一系列證明，才能進(jìn)入市場(chǎng)銷售。但令眾多商家無奈的是，有時(shí)候產(chǎn)品各項(xiàng)證照齊全，也會(huì)從源頭出問題。
檢測(cè)
“香米”純度無標(biāo)準(zhǔn)
記者了解到，2009年衛(wèi)生部就專門發(fā)公告：大米等糧食生產(chǎn)者不得在生產(chǎn)加工過程中使用香精香料。
目前國家對(duì)大米的檢測(cè)并不包括香米純度檢測(cè)，由于無相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，市場(chǎng)上的香米是否天然或加了香精，無法判斷。
另據(jù)專業(yè)人士透露，加了香精的大米，聞起來香味強(qiáng)烈，不像天然香米是淡淡的清香。用手一摸，會(huì)留下強(qiáng)烈的香味。