山東藍(lán)海職業(yè)學(xué)校是經(jīng)山東省教育廳批準(zhǔn)，由山東藍(lán)海酒店集團(tuán)于2003年與東營區(qū)職業(yè)中專重組之后，由藍(lán)海酒店集團(tuán)投資4.1億元創(chuàng)辦的一所國家級重點(diǎn)中等職業(yè)學(xué)校。
山東藍(lán)海職業(yè)學(xué)校中式面點(diǎn)方向：
中式面點(diǎn)專業(yè)除學(xué)習(xí)必需的基礎(chǔ)文化課外，重點(diǎn)學(xué)習(xí)《面點(diǎn)制作技藝》、《冷菜制作》、《餐飲成本核算》等專業(yè)理論課程，實(shí)訓(xùn)課程重點(diǎn)學(xué)習(xí)各類蒸品、炸品、烤品、煎品以及地方小吃類等中式面點(diǎn)和高星級酒店經(jīng)營的各類面食，學(xué)生熟練掌握各類面點(diǎn)品種的制作技藝，學(xué)成后能系統(tǒng)的掌握專業(yè)知識，具備面點(diǎn)、涼菜等酒店主要運(yùn)營品種的制作能力，能勝任星級酒店、在中型飯店相關(guān)崗位工作。
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