山東藍(lán)海職業(yè)學(xué)校開設(shè)的酒店服務(wù)與管理專業(yè)注重理論與實(shí)踐相結(jié)合，在理論課程設(shè)置上，學(xué)生需要掌握《飯店管理概論》、《客房服務(wù)與管理》、《餐飲服務(wù)與管理》、《前廳服務(wù)與管理》、《形體訓(xùn)練》以及《菜肴基礎(chǔ)與酒水知識(shí)》，在實(shí)踐方面，學(xué)校采取模擬酒店場(chǎng)景和推薦藍(lán)海集團(tuán)實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)兩種途徑，充分給予學(xué)員將理論付諸實(shí)踐的空間。
酒店服務(wù)與管理專業(yè)致力于培養(yǎng)具有較強(qiáng)總和職業(yè)能力和一定管理基礎(chǔ)的人才，通過(guò)專業(yè)的學(xué)習(xí)，學(xué)員將掌握餐飲客房等各崗位的一線接待服務(wù)與相應(yīng)的基層管理工作能力，為將來(lái)就業(yè)增加含金量。
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