考場： 準(zhǔn)考證號： 姓名：
序號 試題名稱 考核要求 時限 (分鐘) 配分 1 切水果拼盤 1、有一定藝術(shù)造型和創(chuàng)新；色彩搭配有層次；裝盤合理美觀；實用性強(qiáng)。 2、清潔衛(wèi)生：做好刀具、水果、砧板的清洗、消毒和技術(shù)清理操作臺工作 15 10 2 滑炒里脊絲 1、色潔白 2、味咸香 3、質(zhì)滑嫩 15 10 3 拔絲西瓜球 1、色金黃 2、口味香甜 3、質(zhì)：抽絲要長。 15 10 4 接待客人 1、根據(jù)雇主要求，禮貌招待客人入座；沏茶倒水，準(zhǔn)備水果點心招待客人； 2、禮貌送客后，整理房間，收拾清洗杯盤。 5 15 5 收發(fā)E—mail 1、上網(wǎng)發(fā)電子郵件：發(fā)一封電子郵件到指定的E—mail地址（網(wǎng)址由各考核站確定） 2、電子郵件的主題和內(nèi)容：主題是“高級家政培訓(xùn)”。內(nèi)容不限，可用中文和英文寫。 30 20 6 傳真文件 1、撥通對方傳真電話； 2、傳真文件的放置； 3、傳真鍵的識別和操作 5 10 7 命題插花—生日花籃 1、根據(jù)美學(xué)原理，運用東西方插花花藝常用手法； 2、選用花材新鮮，修剪得當(dāng)； 3、花材用量得當(dāng)； 4、制作熟練，比例適當(dāng)，組群協(xié)調(diào)，立體感強(qiáng)； 5、做好三個處理（后部。吸水、遮蓋）和清場。 20 15 8 Word操作 1、設(shè)置文件名：高級家政。 2、文字輸入：“中國上海ZHONGGUOSHANGHAI”。 3、字體設(shè)置：將“中國上?！痹O(shè)置成：三號、黑體、加粗，將“ZHONGGUOSHANGHAI”設(shè)置成：五號、斜體。 4、文件保存：以“高級家政”文件名保存于A盤。 5 10
家政服務(wù)員實際操作考場準(zhǔn)備通知單
序號 名 稱 型號 單位 數(shù)量 備 注 1 刀具 把 3 2 砧板 個 3 3 水果 斤 若干 4 里脊肉 斤 若干 5 西瓜 斤 若干 6 桌椅 套 3 7 電腦 臺 3 8 傳真機(jī) 臺 3 9 花 枝 若干 10 花籃 個 3 11 茶具 套 3 12 13 14 15 16 17 18 19 ,, 20 21