好消息,煙臺波絲蒂糕點培訓學校專業(yè)烘焙班火熱招生中!你想成為專業(yè)的烘焙師嗎?煙臺波絲蒂糕點培訓學校能幫你實現(xiàn)夢想!
煙臺波絲蒂糕點培訓學校專業(yè)烘焙班:
(一)學習時間:45天
(二)費用:2680元
(三)培訓內(nèi)容:
面包類:直接法面包,中種法面包,吐司面包,老式面包,法式面包,肉松面包,蝴蝶面包,椰花面包,雞蛋面包,粟米沙拉面包,水果面包,小批薩面包,香腸船面包,菠蘿面包,墨西哥面包,花樣豆沙包,豆沙吐司,肉松吐司,大吐司,椰賓吐司,菠蘿吐司等50多個品種。并新增加松質(zhì)面包(丹麥面包),脆皮面包(法式面包),硬質(zhì)面包,雜糧面包,全麥面包。
蛋糕類:重油蛋糕,海綿蛋糕,戚風蛋糕,小布丁蛋糕,蜂蜜棗糕,虎皮蛋糕,生日蛋糕胚,奶油甜筒,哈雷蛋糕,香蕉蛋糕,大理石蛋糕,綠茶蛋糕,半邊月蛋糕,咸戚風蛋糕,巧克力蛋糕等30種。
酥餅類:老婆餅,老公餅,香妃酥,牛舌酥,香芋酥,蛋黃酥,鴛鴦酥,太陽餅,鮮肉酥,蓮花酥,豆沙酥等。
休閑類:洛克酥,椰絲球,巴特片,蜂巢餅,盲公餅,香蔥餅等。
曲奇類:香甜餅曲奇,金手指曲奇,拿花曲奇,巧克力曲奇,無蛋曲奇,夫人的鏡等。
蛋撻類:雞蛋撻,椰子撻,核桃撻,蛋糕撻等。
薄餅類:椰子薄餅,芝麻瓦片,巧克力餅,果醬椰餅等。
小點類:杏仁巧克力餅,奶油泡芙,芝麻小西餅等。
中點類:爽糖酥,豆沙酥,椰蓉酥,蛋黃批,葡萄酥等。
老式類:老式蛋糕,老式餅干,桃酥,酥餅,長白糕,爐果等。
油炸類:沙琪瑪,蜜三刀,開口笑,南瓜餅,大麻花,小麻花(脆麻花)。
清酥類:蝴蝶酥,花生酥條,藍莓巴地,椰皇夾,椰蓉酥夾,風車酥,一口酥,豆沙酥等。
月餅類:廣式月餅,傳統(tǒng)月餅,蘇式月餅,潮式月餅等共140多個品種。
煙臺波絲蒂糕點培訓學校給烘焙新手的幾點建議:
⒈不要要求太高:
自家做面包條件有限,沒有大功率的攪拌機,沒有那些“關鍵”的配料,不要拿外面店里的標準要求自己,我們圖的是健康、天然和手工制作的樂趣。
⒉坦然接受失?。?/span>
不容易做好不等于做不好,長期的實踐很重要,沒有誰會做什么都一次成功,失敗在所難免,心態(tài)要放好,大家都是從烤饅頭開始的,不要因為失敗敗了興致。
⒊不要任意改配方:
各種原料有一定的配比,有些基本的東西不能想改就改,比如追求奶香味特意放很多的奶粉,或者因為家人健康問題在甜包配方里不加糖,這些都直接影響結(jié)果。
⒋要有一定靈活性:
不任意改不代表一點不能改,水量的添加和烤溫烤時還是有一定靈活性的,不同品牌和不同季節(jié)的粉吸水性不同,水量是要根據(jù)情況調(diào)整的,所以不要一下子加足;大家用的烤箱脾氣各不相同,如果按一個標準來,只怕很難烤出好的面包。
⒌多學習,多積累:
網(wǎng)上配方多得是,建議大家還是先學好基礎理論,免得被誤導。
⒍不建議從吐司開始:
吐司雖然造型簡單,但吐司對揉面和整形的要求還是比較高的,比軟式小面包更加容易失敗,還是多做些小面包,找找感覺后再挑戰(zhàn)吐司比較好。
聽了小編的介紹,大家對煙臺波絲蒂糕點培訓學校專業(yè)烘焙班了解了多少呢?快快來這里變身烘焙達人吧!