服裝設(shè)計(jì)與工程專業(yè)培養(yǎng)具備服裝設(shè)計(jì)、服裝結(jié)構(gòu)工藝及服裝經(jīng)營管理理論知識和實(shí)踐能力，能從事服裝生產(chǎn)和銷售企業(yè)、服裝研究單位、服裝行業(yè)管理部門及新聞出版機(jī)構(gòu)等從事服裝產(chǎn)品開發(fā)市場營銷、經(jīng)營管理、服裝理論研究及宣傳評論等方面工作的高級專門人才。
該專業(yè)學(xué)生主要學(xué)習(xí)服裝學(xué)科的基本理論和基本知識，受到服裝設(shè)計(jì)方法和成衣結(jié)構(gòu)工藝方面的基本訓(xùn)練，具有從事服裝開發(fā)、設(shè)計(jì)、生產(chǎn)管理和營銷等方面工作的基本能力。
1．掌握服裝學(xué)科的基本理論、基本知識；
2．具有較扎實(shí)的人文學(xué)科和工程技術(shù)基礎(chǔ)知識，較高的文化藝術(shù)素養(yǎng)和較強(qiáng)的審美能力；
3．掌握服裝款式、結(jié)構(gòu)、工藝設(shè)計(jì)方法和成衣化生產(chǎn)工藝技術(shù)，具有較強(qiáng)的藝工結(jié)合特色；
4．具有獨(dú)立完成服裝設(shè)計(jì)構(gòu)思、效果圖、基礎(chǔ)紙樣和推板及確定加工工藝與成衣制作的基本能力，并能較熟練地運(yùn)用計(jì)算機(jī)進(jìn)行服裝輔助設(shè)計(jì)；
5．掌握主要服裝材料的結(jié)構(gòu)性能和特點(diǎn)，具有對服裝材料的選擇、鑒別和初步開發(fā)的能力；
6．具有服裝生產(chǎn)管理、市場預(yù)測和市場營銷的基本能力。
藝術(shù)學(xué)、紡織科學(xué)與工程。
服裝設(shè)計(jì)、服裝色彩、服裝材料、服裝結(jié)構(gòu)、成衣紙樣與工藝、服裝cad、服裝生產(chǎn)與管理、服裝工業(yè)制板、服裝市場營銷、服裝史、美學(xué)、服裝工效學(xué)。
主要實(shí)踐性教學(xué)環(huán)節(jié)：包括素描實(shí)習(xí)、縫制工藝實(shí)習(xí)、成衣工藝實(shí)習(xí)、服裝市場調(diào)研、創(chuàng)作實(shí)踐、計(jì)算機(jī)上機(jī)實(shí)習(xí)、畢業(yè)設(shè)計(jì)及論文等，一般安排不少于30周。
食品科學(xué)與工程 輕化工程 包裝工程 印刷工程 紡織工程 服裝設(shè)計(jì)與工程 葡萄與葡萄酒工程 食品質(zhì)量與安全建筑學(xué)
（一）藝術(shù)構(gòu)思與藝術(shù)表達(dá)的統(tǒng)一體
設(shè)計(jì)師一般先有一個構(gòu)思和設(shè)想，然后收集資料，確定設(shè)計(jì)方案。其方案主要內(nèi)容包括：服裝整體風(fēng)格、主題、造型、色彩、面料、服飾品的配套設(shè)計(jì)等。同時對內(nèi)結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)、尺寸確定以及具體的裁剪縫制和加工工藝等等也要進(jìn)行周密嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目紤]，以確保最終完成的作品能夠充分體現(xiàn)最初的設(shè)計(jì)意圖。服裝設(shè)計(jì)的構(gòu)思是一種十分活躍的思維活動，構(gòu)思通常要經(jīng)過一段時間的思想醞釀而逐漸形成，也可能由某一方面的觸發(fā)激起靈感而突然產(chǎn)生。自然界的花草蟲魚、高山流水、歷史古跡、文藝領(lǐng)域的繪畫雕塑，舞蹈音樂以及民族風(fēng)情等社會生活中的一切都可給設(shè)計(jì)者以無窮的靈感來源。新的材質(zhì)不斷涌現(xiàn)，不斷豐富著設(shè)計(jì)師的表現(xiàn)風(fēng)格。大千世界為服裝設(shè)計(jì)構(gòu)思提供了無限寬廣的素材，設(shè)計(jì)師可以從過去、現(xiàn)在到將來的各個方面挖掘題材。在構(gòu)思過程中設(shè)計(jì)者可通過勾勒服裝草圖借以表達(dá)思維過程，通過修改補(bǔ)充，在考慮較成熟后，再繪制出詳細(xì)的服裝設(shè)計(jì)圖。
（二）服裝設(shè)計(jì)圖的繪制
繪制服裝效果圖是表達(dá)設(shè)計(jì)構(gòu)思的重要手段，因此服裝設(shè)計(jì)者需要有良好的美術(shù)基礎(chǔ)，通過各種繪畫手法來體現(xiàn)人體的著裝效果。服裝效果圖被看作是衡量服裝設(shè)計(jì)師創(chuàng)作能力、設(shè)計(jì)水平和藝術(shù)修養(yǎng)的重要標(biāo)志，越來越多地引起設(shè)計(jì)者的普遍關(guān)注和重視。
服裝設(shè)計(jì)中的繪畫形成有兩種：一類是服裝畫，屬于商業(yè)性繪畫，用于廣告宣傳，強(qiáng)調(diào)繪畫技巧，突出整體的藝術(shù)氣氛與視覺效果。另一類是服裝效果圖用于表達(dá)服裝藝術(shù)構(gòu)思和工藝構(gòu)思的效果與要求。服裝效果圖強(qiáng)調(diào)設(shè)計(jì)的新意，注重服裝的著裝具體形態(tài)以及細(xì)節(jié)描寫，便于在制作中準(zhǔn)確把握，以保證成衣在藝術(shù)和工藝上都能完美地體現(xiàn)設(shè)計(jì)意圖。