烹飪始于1988年，我校是經(jīng)云南省教育廳批準(zhǔn)的一所烹飪類專業(yè)學(xué)校,屬于統(tǒng)招院校，學(xué)校招生代碼為：530A07。學(xué)校地處旅游城市——春城昆明，隸屬于烹飪教育，是云南省大規(guī)模、專業(yè)的烹飪技能培訓(xùn)學(xué)校，擁有實(shí)力雄厚的教育網(wǎng)絡(luò)和資源，并在云南、北京、長沙、南京、杭州、成都、南昌等地設(shè)立有職業(yè)教育院校。學(xué)校傳承和發(fā)揚(yáng)中華美食文化，融匯川菜、湘菜、粵菜、徽菜、魯菜、蘇菜、閩菜、浙菜等各大菜系之精髓，開設(shè)了20多個中職專業(yè)，縱跨中餐、西餐、面點(diǎn)、調(diào)酒、面塑、雕刻、糖藝、小吃等領(lǐng)域辦學(xué)以來，我校培養(yǎng)了無數(shù)的莘莘學(xué)子，培養(yǎng)他們成功成才，同時我們也獲得了無數(shù)的榮譽(yù)，得到了社會的認(rèn)可和家長的推崇。
云南烹飪學(xué)校專業(yè)介紹
云南烹飪學(xué)校兩年制金領(lǐng)大廚專業(yè)招生
金領(lǐng)大廚專業(yè)
兩年制烹飪專業(yè)只培養(yǎng)高技能人才
八大菜系系統(tǒng)學(xué)習(xí)
主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)、粵菜、湘菜、杭幫菜等八大菜系的經(jīng)典名菜、地方特色菜，都市流行菜、創(chuàng)新菜以及中式流行面點(diǎn)、各流派小吃、鹵烤、燒臘、干鍋、火鍋等。
掌握精髓獨(dú)具特色
耐心教授500道經(jīng)典名菜，160道特色點(diǎn)心以及食品雕刻、花色拼盤、各類海鮮的制作，掌握名菜精髓！教授獨(dú)具特色的菜品如：挪威三文魚刺身、澳洲龍蝦刺身、夫妻肺片、白斬雞、干鍋極品牛蛙、鴛鴦?wù)渲轸~頭、沸騰石鍋魚、紅燒臭桂魚、福建佛跳墻等。
基礎(chǔ)課程內(nèi)容
金領(lǐng)大廚專業(yè)課程內(nèi)容極其豐富，涵蓋了川湘粵魯閩徽浙八大菜系的經(jīng)典菜/流行菜/創(chuàng)新菜及各類大型宴席制作。還特設(shè)中式面點(diǎn)相關(guān)拓展課程。
菜品課程
傳統(tǒng)菜，代表菜，經(jīng)典名菜，川式鹵菜涼菜制作，宴席制作，大型藝術(shù)整雕、創(chuàng)意組合雕、瓜雕，花色拼盤，現(xiàn)代大型宴席制作……
云南烹飪學(xué)校兩年制大廚精英專業(yè)招生
兩年制熱門烹飪專業(yè)，實(shí)力培養(yǎng)美食精英
大廚精英專業(yè)簡介
烹飪作為中國國粹之一,享譽(yù)世界,云南兩年制大廚精英專業(yè)以培養(yǎng)現(xiàn)代餐飲行業(yè)的烹飪主廚、大廚、廚師長為目標(biāo),培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐操作能力,培養(yǎng)精通各種流行菜制作技術(shù),擅長各種不同檔次宴設(shè)計(jì)和制作技術(shù)人才。
云南烹飪學(xué)校兩年制經(jīng)典西點(diǎn)專業(yè)招生
由于西點(diǎn)行業(yè)的迅猛發(fā)展，西點(diǎn)行業(yè)對于專業(yè)人才的需求越來越高，單一型西點(diǎn)人才發(fā)展局限。經(jīng)典西點(diǎn)專業(yè)是綜合型西點(diǎn)人才的培養(yǎng)，多項(xiàng)技能學(xué)習(xí)、貼近市場潮流產(chǎn)品的學(xué)習(xí)、自主研發(fā)能力的培養(yǎng)，是一門有利于學(xué)員未來創(chuàng)業(yè)或就業(yè)的熱門課程。
專業(yè)課程：
裱花蛋糕:
花卉蛋糕：蛋糕花邊技術(shù)手法學(xué)習(xí)、卡通裱花實(shí)操、各種花卉制作；
韓式裱花：韓式裱花配方制作講解、杯子蛋糕、各種花卉制作；
DIY蛋糕技能：陶藝蛋糕、節(jié)日蛋糕、卡通生肖蛋糕；
貼近市場流行蛋糕：經(jīng)典歐式水果巧克力蛋糕、創(chuàng)意蛋糕、裸蛋糕、平面卡通蛋糕。
翻糖蛋糕:
杯子蛋糕和餅干、布藝玫瑰造型、綠色蝴蝶結(jié)禮盒、粉色禮盒、玫瑰森林、婚禮剪影、房子蛋糕、小豬、憤怒的小鳥翻糖蛋糕、小枕頭蛋糕、嬰兒滿月百歲翻糖蛋糕、三層花卉翻糖婚禮蛋糕、棒棒糖蛋糕、時尚翻糖包包、高跟鞋翻糖、甜點(diǎn)擺臺、彩妝。
烘焙西點(diǎn):
面包：丹麥、貝果、可頌、牛角可頌、手撕包、法棒、甜面包、菠蘿包、毛毛蟲、法式提子、芝士火腿、甜甜圈、奶酥包、土司等;
中西式點(diǎn)心：干點(diǎn)、曲奇餅干、手指餅干、泡芙、撻派、葡式蛋撻、月餅等;蛋糕：海綿、戚風(fēng)蛋糕、丹尼水果蛋糕、水果芭琳、黃金蛋糕、燙面蛋糕、虎皮蛋糕、天使蛋糕、芝士蛋糕、杯子重油蛋糕等。
新式甜品:
杯慕斯：檸檬撻、瑪?shù)铝盏案?、巧克力慕斯、提拉米蘇、布朗尼、甜品杯、黑森林、歌劇院、焦糖核桃撻、芒果椰汁西米、紐約芝士派、醬汁等；巧克力:巧克力的理論知識、魔術(shù)棒的運(yùn)用、圓花、煙卷、五瓣花、楓葉，手工巧克力件、立體卷花、復(fù)習(xí)考核等；
布丁:焦糖布丁，巧克力布丁、芒果酸奶布丁、牛奶布丁、椰香南瓜派、意式奶凍等；
就業(yè)保障:
入學(xué)時：簽訂就業(yè)保障協(xié)議
學(xué)習(xí)中：學(xué)校定期組織各類就業(yè)活動，讓學(xué)生快速成長
畢業(yè)時：舉行多種形式的招聘，推薦到大型企業(yè)就業(yè)
畢業(yè)后：就業(yè)老師一對一指導(dǎo)，定期回訪學(xué)生就業(yè)情況
創(chuàng)業(yè)幫扶:
對有創(chuàng)業(yè)愿望的學(xué)生，通過資金支持、技術(shù)支持、資源支持、人員支持、開業(yè)支持、經(jīng)營支持等幫扶，讓學(xué)生快速成功創(chuàng)業(yè)。
云南烹飪學(xué)校兩年制酒店餐飲管理專業(yè)招生
酒店餐飲管理專業(yè)
學(xué)制：兩年，可獲得：技能+證書+就業(yè)保障
烹飪精英
專業(yè)介紹
《現(xiàn)代酒店管理》《酒店心理學(xué)》《前廳客房服務(wù)與管理》《餐飲服務(wù)與管理》、菜點(diǎn)與酒水、酒店實(shí)用英語等。
云南烹飪學(xué)校三年制金典總廚（雙學(xué)歷）專業(yè)招生
三年制金典總廚專業(yè)
學(xué)制：三年，技能+雙學(xué)歷+職業(yè)資格證+大型就業(yè)保障
西點(diǎn)精英
專業(yè)介紹
#p#分頁標(biāo)題#e#以培養(yǎng)現(xiàn)代餐飲行業(yè)烹飪行政總廚、大廚、廚師長為目標(biāo)，培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐操作能力，培養(yǎng)精通各種流行菜制作技術(shù)掌握精髓、擅長各種不同檔次宴席設(shè)計(jì)和制作技術(shù)的人才。
云南烹飪學(xué)校中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)招生
中餐烹飪與營養(yǎng)膳食
學(xué)制：三年，可獲得：技能+證書+就業(yè)保障
烹飪精英
專業(yè)介紹
本專業(yè)培養(yǎng)符合現(xiàn)代餐飲業(yè)要求，熟練掌握烹飪原料學(xué)知識、中式烹飪制作工藝（包括熱菜制作、冷菜制作、食品雕刻、面點(diǎn)制作等），具有較強(qiáng)的飲食保健與營養(yǎng)配餐的能力，現(xiàn)代廚房管理和宴會設(shè)計(jì)能力的餐飲服務(wù)業(yè)第一線的專門技能型人才。
云南烹飪學(xué)校一年制烹飪精英專業(yè)招生
一年制烹飪精英專業(yè)
學(xué)制：一年，可獲得：技能+證書+就業(yè)保障
烹飪精英
專業(yè)介紹
以培養(yǎng)酒店和社會餐飲復(fù)合型烹飪?nèi)瞬艦槟繕?biāo)，通過本專業(yè)培訓(xùn)，使學(xué)生具備一定的實(shí)操技能并達(dá)到本專業(yè)中級技術(shù)水平。
云南烹飪學(xué)校一年制西餐精英專業(yè)招生
一年制西餐精英
學(xué)制：一年，可獲得：技能+證書+就業(yè)保障
烹飪精英
專業(yè)介紹
培養(yǎng)專業(yè)知識豐富、操作能力嫻熟、具有廚房管理能力和創(chuàng)業(yè)能力的西餐主廚、廚師
云南烹飪學(xué)校一年制西點(diǎn)精英專業(yè)招生
一年制西點(diǎn)精英專業(yè)
學(xué)制：一年，可獲得：技能+證書+就業(yè)保障
西點(diǎn)精英
專業(yè)介紹
培養(yǎng)西點(diǎn)烘焙專業(yè)技術(shù)復(fù)合型人才，畢業(yè)后能勝任大型酒店西餅房、大型連鎖西餅屋、大中型烘焙坊、蛋糕坊等工作。同時還具備較高的自主創(chuàng)業(yè)能力。
云南烹飪學(xué)校私人訂制專業(yè)招生
私人訂制
學(xué)制：按個人需求訂制課程
經(jīng)典西點(diǎn)
專業(yè)介紹
針對目前市場上的熱門創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目以及烹飪愛好者的學(xué)習(xí)需求，云南烹飪學(xué)校開設(shè)了私人訂制專業(yè)，涉及市場流行菜、西點(diǎn)、烤魚、火鍋、干鍋、冒菜、涼菜、綠豆糕、酸辣粉、鹵水、面食、早餐類等眾多中外名小吃、特色菜品，能夠滿足不同學(xué)生的學(xué)習(xí)需求
云南烹飪學(xué)校就業(yè)保障
云南烹飪學(xué)校一年制以上專業(yè)合格畢業(yè)生推薦就業(yè)，兩年制以上專業(yè)推薦到賓館、酒店就業(yè)，可勝任賓館、知名酒樓等相關(guān)餐飲工作崗位。云南烹飪學(xué)校打造五重就業(yè)保障，為學(xué)生和用人企業(yè)搭建"雙贏"平臺，為成功就業(yè)提供有力保障。
云南烹飪學(xué)校師資介紹
學(xué)校師資力量雄厚，擁有一支以素質(zhì)高、技術(shù)強(qiáng)、教學(xué)精而著稱的烹調(diào)師、技師為骨干的專業(yè)教師隊(duì)伍，教學(xué)質(zhì)量始終如一。
云南烹飪學(xué)校管理方式
學(xué)校實(shí)行半軍事化管理模式學(xué)校定期組織學(xué)生進(jìn)行大型集體活動，充分提高學(xué)生的綜合素質(zhì)，以思想性、藝術(shù)性、知識性、實(shí)踐性和娛樂性相結(jié)合原則。
云南烹飪學(xué)校助學(xué)政策
隨著國家對技工教育的發(fā)展越來越重視，現(xiàn)在報名的學(xué)生不但可以免費(fèi)注冊學(xué)籍，還可以享受國家助學(xué)金。
云南烹飪學(xué)校聯(lián)系方式
咨詢熱線：0871—65812999
咨詢QQ：8008008005
學(xué)校地址：云南省昆明市西山區(qū)車家壁云南烹飪學(xué)校
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