教學方法是建設高鐵專業(yè)的重要途徑。高鐵服務專業(yè)人才培養(yǎng)方案真正成為學生掌握的知識和能力，這就要求教師認真研究教學方法，緊密圍繞課程特點和學生的實際情況進行有效的課堂設計。在教學過程中，應借鑒發(fā)達國家靈活多樣的教學方法，以學生為本位，改變教會盲目灌輸教學，給學生充分自由的學習時間，朝著學生自主學習的方向發(fā)展，獨立實踐，組織學生實踐。
情景模擬、案例教學、項目驅(qū)動教學、互動教學、討論教學、探究教學、啟發(fā)式教學、理論與實踐“一體化”教學、多媒體教學等多種教學方法。課堂上所有的內(nèi)容和知識點都是以解決實際問題為基礎的。要求學生在理解理論的基礎上加強實踐操作，將知識轉(zhuǎn)化為解決問題的能力。引導學生觀察、分析、思考問題，成為課堂學習的主體，變被動學習為主動學習，從而激發(fā)學生的學習興趣，提高教學效果。多種教學方法，構建真實的教學情境，全面保證學生從理論到實踐，從引導到自主學生的良好效果。
規(guī)范學生考核制度。高鐵乘務專業(yè)主要為高鐵行業(yè)的實際應用培養(yǎng)技能型人才，確定了以應用能力為考核重點的專業(yè)考核體系的建立，突出了高鐵的技術標準和專業(yè)素質(zhì)工業(yè)。在考核內(nèi)容上，既要突出培訓目標和乘務員課程目標所要求的基本知識，又要突出運用相關知識解決問題的實際操作能力。實踐證明，它不僅重視基礎專業(yè)知識，而且具有實際操作能力和專業(yè)素質(zhì)。
在考試考核方法上， 根據(jù)每門課程的特點， 采用多種多樣的考核考試方法。如對一些公共基礎課程和專業(yè)基礎課程可以采用閉卷考試， 對專業(yè)技術課程可以采用口試、筆試與技能操作相結合的考試考核方式， 對一些側重于培養(yǎng)學生綜合素質(zhì)的課程則可以采用無標準化答案試題， 重點側重考核學生的思維方法和能力， 以考查他們獲得知識和應用知識的能力。
在考試方法上，根據(jù)每門課程的特點，采用多種多樣的考核考試方法。例如，對一些公共基礎課程和專業(yè)基礎課程可以采用閉卷考試，專業(yè)技術課可采用口試、筆試和技能操作，部分以培養(yǎng)學生綜合素質(zhì)為重點的課程可采用非標準答題，注重對學生思維方法和能力的評價，以檢驗學生的知識和運用知識的能力。
在考評學生學業(yè)成績標準上， 建立學生綜合素質(zhì)考評制度。采用筆試、口試、操作等相結合的成績評定形式。不僅重視學生每學期期末考試的成績，還把學生在校期間學習態(tài)度、形象氣質(zhì)、禮儀禮貌、道德品質(zhì)、團隊精神、紀律意識作為重要依據(jù)， 同時更重視學生的實習表現(xiàn)和畢業(yè)調(diào)查報告。課程成績 +綜合素質(zhì) + 實習表現(xiàn) + 畢業(yè)設計 + 論文答辯五項綜合， 按照 5 ∶ 2 ∶ 1 ∶ 1 ∶ 1 的比例固定于學生綜合素質(zhì)測評制度， 成為考評學生三年成績的重要依據(jù)。