中餐擺臺、西式鋪床技能訓練
調(diào)酒技能實訓
該專業(yè)是四川省重點專業(yè)，有酒店服務、茶藝、調(diào)酒咖啡三個方向?，F(xiàn)有專業(yè)課教師12名，其中高級茶藝師3人、高級調(diào)酒師2人、高級咖啡師1人、國家禮儀培訓師4人、市級星級賓館評審員2人、國家職業(yè)技能鑒定考評員6人，“雙師型”教師達100%；教師參加調(diào)酒、餐飲技能競賽，分獲省市二等獎。已建成前廳、中餐廳、西餐廳、客房、茶藝、酒吧、咖啡、美容化妝等集訓練、表演為一體的多功能實訓室。
學生參加省級技能大賽，分獲二、三等獎，參加全市服務行業(yè)技能大賽，獲調(diào)酒三等獎，參加全市中職學生技能大賽，連續(xù)七年包攬所有單項前五名和團體第一名。學生可考取《茶藝師職業(yè)資格證》、《調(diào)酒師職業(yè)資格證》、《咖啡師職業(yè)資格證》、《餐廳服務員職業(yè)資格證》、《客房服務員職業(yè)資格證》、《前廳服務員職業(yè)資格證》等專業(yè)技能等級證書。畢業(yè)生主要面向市內(nèi)外高星級酒店、知名餐飲企業(yè)、茶肆、酒吧等從事酒店服務、餐飲服務、茶藝服務表演、調(diào)酒、咖啡制作等工作。
