北極星擇校網(wǎng)將給大家介紹四川烹飪學(xué)院最新招生專業(yè)有哪些、招生計劃、招生名額、招生分?jǐn)?shù)線、錄取人數(shù)、招生代碼、招生對象、招生條件要求、學(xué)費收費標(biāo)準(zhǔn)多少、招生辦電話、招生官網(wǎng)、資助政策、乘車路線等信息。
??中餐工藝系、西餐工藝系、酒店管理系、外語系、藝術(shù)系、酒店信息系、社區(qū)服務(wù)系、體育旅游系和成人教育部，開設(shè)有烹飪工藝、西餐工藝、生鮮食品加工與管理、賓館管理、英語（旅游方向）、裝潢與環(huán)境藝術(shù)設(shè)計、涉外導(dǎo)游、餐旅管理、面點工藝、烹飪與營養(yǎng)、快餐、西點工藝、廚政管理、形象設(shè)計、商務(wù)英語、酒店網(wǎng)絡(luò)管理、物業(yè)管理、社會體育、電腦藝術(shù)設(shè)計、家政與社區(qū)管理、外貿(mào)英語、電子商務(wù)（餐旅方向）、食品工藝、食品開發(fā)技術(shù)等二十四個?？茖I(yè)，其中烹飪工藝、西餐工藝兩個專業(yè)為教育部高職高專教改試點專業(yè)，
重點專業(yè)介紹
西餐工藝
主要課程：大學(xué)英語、計算機(jī)基礎(chǔ)、烹飪營養(yǎng)衛(wèi)生學(xué)、烹飪化學(xué)、西餐工藝學(xué)、西餐原料學(xué)、西菜制作技術(shù)、西點工藝與制作技術(shù)、外國菜知識、西餐設(shè)備與用具、西餐服務(wù)、西餐裝飾技術(shù)、創(chuàng)新西菜、西式快餐制作技術(shù)、西方飲食文化、西餐專業(yè)外語、西餐廚政與營銷、中餐烹調(diào)知識等。
就業(yè)方向： 畢業(yè)后主要在四星級以上賓館及大中型餐飲企業(yè)從事西餐專業(yè)技術(shù)和管理工作，也可以在中、高等職業(yè)院校從事教學(xué)工作。學(xué)生畢業(yè)時除獲得大專畢業(yè)證書外，還可獲得中、高級西式烹調(diào)師等國家職業(yè)資格證書。
烹飪工藝
主要課程：烹調(diào)工藝、烹飪化學(xué)、烹飪營養(yǎng)衛(wèi)生學(xué)、烹飪原料學(xué)、川菜制作技術(shù)、粵菜制作技術(shù)、上海菜制作技術(shù)、魯菜制作技術(shù)、西餐烹調(diào)知識、菜肴設(shè)計、面點工藝與制作技術(shù)、烹飪工藝美術(shù)、筵席與菜單設(shè)計、食品雕刻、旅游飯店財務(wù)管理、廚政管理、中國烹飪概論、藥膳食療學(xué)、大學(xué)英語、計算機(jī)基礎(chǔ)等。
就業(yè)方向：學(xué)生畢業(yè)可到大中型酒店、賓館、飯店、酒樓、大型超市、快餐連鎖企業(yè)和其它餐飲旅游企業(yè)，從事專業(yè)技術(shù)和管理、菜肴新品種開發(fā)、員工培訓(xùn)，以及到大中專院校、大型集團(tuán)、政府機(jī)構(gòu)從事后勤管理等工作；也可到各大中專、職高和培訓(xùn)機(jī)構(gòu)從事相關(guān)專業(yè)的教育工作。英語較好的學(xué)生可推薦到國外餐飲旅游企業(yè)工作。
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酒店管理
核心課程：酒店管理概論、酒店實用英語、酒店前廳管理、酒店客房管理、酒店餐飲管理、酒店營銷管理、酒店人力資源、酒店財務(wù)會計等。
就業(yè)方向：本專業(yè)以管理學(xué)理論為載體，適應(yīng)現(xiàn)代酒店管理所需要的，具有扎實的酒店、旅游管理專業(yè)基礎(chǔ)知識，較高的職業(yè)技能和實際工作能力，能從事大中型酒店管理與服務(wù)的高等應(yīng)用型技術(shù)人才。本專業(yè)擁有教育部高職高專旅游管理專業(yè)教學(xué)指導(dǎo)委員會委員一人，《飯店管理概論》課程為四川省精品課程。本專業(yè)和行業(yè)知名企業(yè)合作設(shè)有定向培養(yǎng)班，實行訂單式教育。目前，畢業(yè)生就業(yè)主要以京滬、沿海地區(qū)星級酒店、大型餐飲企業(yè)為主，優(yōu)秀畢業(yè)生可前往法國、意大利等國家工作。
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