濟(jì)寧美開(kāi)樂(lè)技校烹飪面點(diǎn)專(zhuān)業(yè)廚師學(xué)校是濟(jì)寧市勞動(dòng)和社會(huì)保障局申批的一所職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校，濟(jì)寧美開(kāi)樂(lè)烹飪面點(diǎn)專(zhuān)業(yè)廚師學(xué)校在上級(jí)部門(mén)的領(lǐng)導(dǎo)、關(guān)懷和支持下。遵循黨和國(guó)家的教肓方針，不斷探索新路子，以超前的辦學(xué)理念，雄厚的師資力量，先進(jìn)充足的實(shí)習(xí)設(shè)備，嚴(yán)格的教學(xué)管理，良好的校風(fēng)和學(xué)風(fēng)，遍及全國(guó)的就業(yè)網(wǎng)絡(luò)，為培養(yǎng)具有一技之長(zhǎng)的實(shí)用型人才奠定了基礎(chǔ)，學(xué)校連續(xù)五年被評(píng)為“山東省陽(yáng)光工程先進(jìn)培訓(xùn)基地”，被市政府指定為“再就業(yè)定點(diǎn)培訓(xùn)單位”和“全省職業(yè)教肓先進(jìn)單位”等榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)。 1.學(xué)習(xí)內(nèi)容： 傳授烹調(diào)原料加工技術(shù)，烹調(diào)技術(shù)、筵席設(shè)計(jì)、成本核算，食品營(yíng)養(yǎng)等內(nèi)容，烹調(diào)原料加工技術(shù)包括刀工、刀法、干貨漲發(fā)、烹調(diào)原料知識(shí)及加工、配菜。烹調(diào)技術(shù)主要講述三十多種烹調(diào)方法及手工、手法。以川、魯、粵、蘇四大菜系為重點(diǎn)的500多種低、中、高檔菜肴，以及菜肴的圍邊制作各種拼盤(pán)、食品雕刻，并結(jié)合地方實(shí)際情況，講解本地的各種特色菜：如微山湖味菜、地方燉雞、海鮮風(fēng)味以及火鍋、砂鍋等、旺店、旺鋪的菜肴制作。
2.學(xué)習(xí)時(shí)長(zhǎng)：3個(gè)月
經(jīng)過(guò)山東技校網(wǎng)的小編的介紹，大家對(duì)濟(jì)寧美開(kāi)樂(lè)技校的廚師專(zhuān)業(yè)了解了多少呢？濟(jì)寧美開(kāi)樂(lè)技校真誠(chéng)歡迎有識(shí)之士來(lái)?？疾?、學(xué)習(xí)！
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