重慶人提砂鍋，一般默認(rèn)為砂鍋米線模式。說(shuō)到砂鍋米線，小巴的口水紛紛鐘想自由落地。麻辣鮮香，絲滑爽口，米線的清爽加上配菜的各種美味，簡(jiǎn)直比雞湯還雞湯，比藥膳還藥膳。
無(wú)論是炎熱難耐的夏天，還是寒風(fēng)嗖嗖的冬天，一碗砂鍋米線讓人酣暢淋漓，愛(ài)不釋口。那么
* 主料 *
主料米線200g/生菜50g/培根25g/
番茄50g/平菇25g/肉片50g豆芽50g
根據(jù)不同口味用不同食材
*輔料*
鹽5g/郫縣豆瓣醬20g/姜蒜20g/
香油20g/蔥花20g/花椒粉10g/黑豆豉10g
做法：
步驟一
1、米線提前兩小時(shí)用溫水泡發(fā)
2、熱油炒香豆瓣醬，下姜蒜末炒香
3、加入少許黑豆豉
步驟二：
4、加水轉(zhuǎn)入砂鍋，加鹽
5、開(kāi)鍋后下入肉片和培根
6、 肉片煮七成熟后加入蔬菜和米線
步驟三：
7、米線煮軟后加入花椒和蔥花和香油
8、起鍋
滾燙中帶著鮮美，番茄、豆芽、平菇的清香可口，混入肉片、培根煮的湯后味道更加醇厚，米線的絲滑，再放入辣椒。簡(jiǎn)直不能更美味……喜歡吃砂鍋的朋友趕緊去覓食~
重慶巴蜀職業(yè)技術(shù)學(xué)校傳統(tǒng)烹飪與創(chuàng)新烹飪技藝相結(jié)合，轉(zhuǎn)化成新的美味佳肴，教師對(duì)學(xué)員手把手教學(xué)，保證每位到校學(xué)員學(xué)到烹飪技術(shù)的精髓并且學(xué)有所成，能擁有一項(xiàng)屬于自己的謀生和值得炫耀的手藝，走出精彩的人生！
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