煙臺南山學(xué)院貿(mào)易實踐教學(xué)是以外貿(mào)流程作為主線的，同時實踐教學(xué)分校內(nèi)實訓(xùn)和校外實踐部分。考核評價的總體是這樣：校內(nèi)實訓(xùn)依據(jù)學(xué)生所做項目的流程或模塊進行評價；校外實踐部分又企業(yè)由老師和企業(yè)評價結(jié)合，主要以企業(yè)評價為主。
1.校內(nèi)實訓(xùn)部分可以分為以下幾個模塊進行：（1）國際市場分析能力和決策能力的考評，比如其中國際市場分析技能包括：國際市場分析能力、市場環(huán)境分析能力、競爭對手分析能力、目標市場分析能力、盈利分析能力等。國際市場決策技能包括：市場預(yù)測能力、市場進人策略選擇能力、貿(mào)易伙伴選擇能力、價格決策能力、市場應(yīng)變能力等。按照國際市場分析與決策技能分項訓(xùn)練模式，煙臺南山學(xué)院制定了國際市場分析與決策技能實訓(xùn)的分項測評體系。對國際市場分析與決策技能的測評方法主要有：網(wǎng)絡(luò)信息收集，案例分析，小組討論，答辯，分組辯論，實驗室模擬實驗，流程實訓(xùn)等。該部分成績占實訓(xùn)總成績的10%。
（2）進出口業(yè)務(wù)踐行能力實訓(xùn)測評的方法。國際貿(mào)易業(yè)務(wù)踐行能力由進出口業(yè)務(wù)兩方面的技能組成。對進出口業(yè)務(wù)踐行技能的測評也須從這兩方面展開。出口方面需要測評的技能項目包括：商務(wù)洽談能力、銀行業(yè)務(wù)能力、備貨出運能力、出口報檢能力、出口報關(guān)能力、辦理保險能力、外匯管理能力、辦理稅務(wù)事宜能力等。進口方面需要測評的技能項目包括：商務(wù)洽談能力、銀行業(yè)務(wù)能力、提貨分銷能力、進口報檢能力、進口報關(guān)能力、辦理保險能力、外匯管理能力、辦理稅務(wù)事宜能力等。煙臺南山學(xué)院按照上述國際貿(mào)易進出口業(yè)務(wù)踐行技能的訓(xùn)練測試項目，制定了詳盡的國際貿(mào)易業(yè)務(wù)踐行技能實訓(xùn)測評體系。在國際貿(mào)易實訓(xùn)教學(xué)中，煙臺南山學(xué)院運用的國際貿(mào)易業(yè)務(wù)踐行技能測評方法主要有：外貿(mào)函電撰寫，繕制單證，單據(jù)審核，案例分析與錯誤查核，場景角色模擬等。該部分成績占實訓(xùn)總成績的30%。
(3)煙臺南山學(xué)院從業(yè)資格證考核相結(jié)合引入相關(guān)實訓(xùn)考證項目,如POCIB項目，同學(xué)們進行相關(guān)實訓(xùn)后，是否考取POCIB從業(yè)資格證來判定一個學(xué)生的綜合實訓(xùn)力能。這個部分占據(jù)實踐分數(shù)的20%2．校外實訓(xùn)，定崗實習(xí)的考核。這個部分主要是企業(yè)與學(xué)校進行考核，以企業(yè)為主。由企業(yè)對學(xué)生實習(xí)期間的工作做一個綜合評價。這部分占實踐成績的10%.