煙臺學(xué)糕點專業(yè)哪家學(xué)校好?


煙臺學(xué)糕點專業(yè)哪家學(xué)校好?煙臺學(xué)糕點我們推薦煙臺波絲蒂糕點培訓(xùn)學(xué)校,煙臺波絲蒂糕點培訓(xùn)學(xué)校是煙臺市勞動局和社會保障局批準(zhǔn)成立的培訓(xùn)基地,是培養(yǎng)烘焙人才的專業(yè)搖籃。該學(xué)校開設(shè)各種特色課程及專業(yè),就業(yè)門路廣,市場需求大,能夠使每個學(xué)生在畢業(yè)時不在為找工作而煩惱,真正做到學(xué)以致用。

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煙臺波絲蒂糕點培訓(xùn)學(xué)校的教學(xué)內(nèi)容


該校的學(xué)習(xí)內(nèi)容包括制作卡通蛋糕技術(shù)要領(lǐng),制作母親節(jié),父親節(jié),兒童節(jié),麻將,圣誕節(jié)春節(jié),等節(jié)日蛋糕,二層以上多層蛋糕,巧克力花蛋糕制作。各種土司面包,方包,主食面包,有餡土司面包,純正法式脆皮木棍包,歐式面包,丹麥,牛角起酥面包裝飾面包.廣式月餅制作,糖漿制作等。并以快速度推廣國內(nèi)外各種新蛋糕制作原料,工具及工藝.另特設(shè)臺式刨冰,各式珍珠奶茶,冷飲制作課程。


煙臺波絲蒂糕點培訓(xùn)學(xué)校特色課程


一、波絲蒂高級韓式裱花全能班:


課程時間:15天

課程內(nèi)容:

1.三種經(jīng)典奶油霜的講解(法式,意式,瑞士)

2.奶油霜調(diào)色配色技巧

3.三種基礎(chǔ)蛋糕抹面(圓型,方型,心型)

4.奶油霜轉(zhuǎn)印技巧,巧克力轉(zhuǎn)印技術(shù)

5.花籃制作技巧

6.漸變色及雙色的應(yīng)用

7.花卉(25種,每期有變化,由老師根據(jù)時下流行花卉確定授課內(nèi)容)


二、慕斯糕點班:


課程時間:20天

課程內(nèi)容:

1.第1天:慕斯理論知識、原味海綿蛋糕、巧克力海綿蛋糕;

2.第2天:巧克力配件制作,馬卡龍及餡料制作;

3.第3天:各種水果果醬的制作,醬汁以及各式奶油霜制作;

4.第4、5天:原味和各種水果味慕斯(草莓、藍(lán)莓、哈密瓜、檸檬等);

5.第6、7天:巧克力慕斯(糖水香蕉巧克力慕斯、奇異果巧克力慕斯、沙哈蛋糕、咖啡焦糖巧克力慕斯、原味巧克力慕斯等);

6.第8、9天:茶味慕斯(綠茶慕斯、紅茶巧克力慕斯、抹茶樹莓慕斯等);堅果類慕斯;綠茶開心果慕斯,栗子焦糖慕斯;

7.第10、11天:乳酪類慕斯(提拉米蘇,手指餅干,榴蓮乳酪慕斯,乳酪咖啡,水晶慕斯,杏仁海綿蛋糕坯,玫瑰花乳酪慕斯等);

8.第12天:輕乳酪蛋糕,酸奶乳酪蛋糕,熏乳酪蛋糕,藍(lán)莓乳酪蛋糕

9.第13、14天:冷蘇夫力,熱蘇夫力,凝固型布丁,蒸烤型布?。ń固遣级?,奶茶布丁等)

10.第15、16天:風(fēng)味蛋糕;黑森林蛋糕,紅絲絨蛋糕,瑪?shù)铝盏案猓祭誓岬案?,伯爵蛋糕,歌劇院蛋糕,熔巖巧克力蛋糕,酒味巧克力蛋糕;

11.第17、18天:手工巧克力制作(巧克力松露,白蘭地巧克力,火龍果巧克力等);法式水果軟糖;草莓味軟糖,百香果味軟糖,紅莓軟糖,奇異果軟糖、臺灣牛軋?zhí)?,水果硬糖,棉花糖?/span>

12.第19天:臺灣鳳梨酥及餡料制作,日式和果子,雪媚娘,草莓大福,奧利奧餅干,蔓越莓餅干;

13.第20天:蒸烤蛋糕(南瓜蒸糕,綠茶蒸糕,蔓越莓蒸糕,柚子蒸糕)。


三、 家庭烘焙甜品班:


課程時間:每周二,每周五

課程內(nèi)容:

1、烘焙工具、材料及配方介紹;

2、葡式原味蛋撻(零失敗,樹立烘焙信心的選擇品種);

3、無油低脂蛋黃小餅/杏元餅干;

4、卡通餅干(需要打發(fā)黃油的餅干做法);

5、原味戚風(fēng)蛋糕(做烘焙基礎(chǔ)的品種,必須要拿下);

6、海綿蛋糕卷;

7、椰香蔓越莓馬芬;

8、酥香黃油曲奇。

煙臺波絲蒂糕點培訓(xùn)學(xué)校擁有現(xiàn)代化飲食設(shè)備的使用和操作,實操條件優(yōu)越,師資力量雄厚,特聘廣州,北京等地的高級技師授課,務(wù)求使你學(xué)到真本領(lǐng)??戳松鲜鰞?nèi)容你是否也動心了呢,你是否也對糕點行業(yè)感興趣了呢。如果是那就趕快到學(xué)校這邊咨詢報名吧。

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