煙臺南山學院的教學方式是師生在教學活動中的一系列操作活動方式，它包括教師教的方法和由教師規(guī)定使用的學生學的方法，也稱之為教學方案。煙臺南山學院依據(jù)教學方案，師生在教學過程中可以產(chǎn)生一種互動，通過互動培養(yǎng)學生的關鍵能力，提高學生的整體能力水平。教師在教學過程中應想方設法調(diào)動學生參與的積極性，發(fā)揮學生學習主體的重要作用，促使其養(yǎng)成關鍵能力。物流管理專業(yè)的課堂教學除了一些常規(guī)的教學方法之外，教師可以以項目教學法的教學方式，使學生獲得更多的知識，提高綜合能力。
煙臺南山學院的項目教學法是通過項目的形式而進行的教學，即以項目帶動教學。學生在教師指導下親自處理一個項目的全過程，在這一過程中學習掌握教學計劃中的教學內(nèi)容。在項目的具體框架下，學生會覺得有事可做，有一種積極主動參與的愿望與熱情，并且在認知中培養(yǎng)動手操作、組織協(xié)調(diào)、團隊合作與創(chuàng)造思維能力，是一種以行動為導向的學習方式。通常教師提出可行性項目供學生選擇，學生分為若干個小組，每個小組有各自的分工。項目教學法一般可按照五個教學階段進行：
（1）確定項目任務。通常由教師提出一個或幾個項目任務設想，然后學生一起討論，終確定項目的目標和任務。
（2）制定計劃。由學生制定項目工作計劃，確定工作步驟和程序，并終得到教師的認可。
（3）實施計劃。學生確定各自在小組的分工以及小組成員合作的形式，之后按照已確立的工作步驟和程序工作。
（4）項目報告演講與評價。先由學生自己進行自我評估，再由教師對項目工作成績進行檢查評分。
（5）歸檔或結(jié)果應用。如在講授《倉儲管理實務》時，師生共同完成一項完整的倉儲作業(yè)任務，煙臺南山學院以倉儲作業(yè)實際工作中的工作任務作為教學內(nèi)容導入，引導學生學習相關知識，完成工作任務步驟的同時掌握技能。