蛋糕裱花注意事項有哪些?讓煙臺裱花學(xué)校告訴你!


蛋糕裱花注意事項哪些?想做出一款香香噠,美美噠蛋糕除了味道上的美味,視覺上的美管也同樣重要,這就是為什么裱花師會如此盛行。如果你想學(xué)蛋糕裱花專業(yè),那么接下來煙臺裱花學(xué)校煙臺波絲蒂糕點培訓(xùn)學(xué)校)為大家介紹裱花注意事項一定要認(rèn)真閱讀啦!


蛋糕裱花注意事項有哪些?讓煙臺裱花學(xué)校告訴你!

 

蛋糕裱花注意事項有哪些?讓煙臺裱花學(xué)校告訴你!



蛋糕裱花注意事項有哪些?讓煙臺裱花學(xué)校告訴你!

煙臺裱花學(xué)校詳解蛋糕裱花注意事項 一、裱花注意事項

1、裱花間每餐(或每次)使用前應(yīng)進(jìn)行空氣和操作臺的消毒。使用紫外線燈消毒的,應(yīng)在無人工作時開啟30分鐘以上。  

2、裱花間內(nèi)應(yīng)使用專用的工具、容器,用前應(yīng)消毒,用后應(yīng)洗凈并保持清潔。  

3、蛋糕胚應(yīng)在專用冰箱中貯存,貯存溫度0-10℃冷藏。

4、裱漿和新鮮水果(經(jīng)清洗消毒)應(yīng)當(dāng)天加工、當(dāng)天使用。  

5、植脂奶油裱花蛋糕儲藏溫度在3±2℃,蛋白裱花蛋糕、奶油裱花蛋糕、人造奶油裱花蛋糕貯存溫度不得超過20℃。  

6、應(yīng)使用非手動開啟式蓋子的廢棄物容器。

7、裱花間溫度應(yīng)控制在25℃以下,并配備溫度計。

 

二、裱花健康站姿

1、兩腿自然分開保持與肩同寬或大于肩寬,這樣身體的力量會由兩腿均勻的分擔(dān),不易疲勞,切勿一腳在前一腳在后站立,這樣在前的一條腿會容易產(chǎn)生疲勞。

2、兩手成“八”形自然垂于身體兩側(cè),右手肘部切不可緊貼于自己的腹部,這樣操作不易順手,而且還會造成自己肩部酸痛。

3、身體與轉(zhuǎn)盤之間保持半臂距離,腰部略微前傾,不可完全直立著,這樣不便于操作,并且容易讓自己的頸部向下彎的太疲憊。

 

以上就是裱花前的一些準(zhǔn)備事項,想做好裱花那么就要做好全面的準(zhǔn)備。煙臺裱花學(xué)校就開設(shè)了非常專業(yè)的裱花課程,為學(xué)生詳細(xì)的、系統(tǒng)的講解裱花時每一步的工作方法。詳細(xì)的課程信息歡迎大家拔打電話咨詢!

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