成都市職業(yè)技術(shù)學(xué)院開設(shè)專業(yè)名單:烹飪、幼兒教育、電子電器、文秘、汽車運(yùn)用與維修。
成都市職業(yè)技術(shù)學(xué)院烹飪專業(yè)介紹
培養(yǎng)目標(biāo):本專業(yè)培養(yǎng)具備良好的職業(yè)道德素質(zhì)、掌握必備的烹飪基礎(chǔ)知識(shí),具備熟練操作技能,在餐飲企業(yè)從事烹飪工作的中、高級(jí)技能型人才。
核心課程:中華飲食文化、中餐烹調(diào)技術(shù)、西餐烹飪技術(shù)、烹飪營養(yǎng)學(xué)、菜肴制作、名菜制作欣賞、食品雕刻、冷菜拼盤、菜單設(shè)計(jì)等。
教學(xué)團(tuán)隊(duì):中式烹飪專業(yè)現(xiàn)有專兼職教師8人,其中,中國烹飪大師1人,中國徽菜大師1名,中式烹飪高級(jí)技師1人。教師與學(xué)生在參加全國全省各類技能大賽屢獲金獎(jiǎng)。每年聘請(qǐng)全國餐飲明星來學(xué)院講學(xué)、現(xiàn)場指導(dǎo)教學(xué)。與全國知名烹飪大師保持著密切的聯(lián)系和合作。
雙證書與就業(yè):畢業(yè)生在畢業(yè)前可取得中式烹調(diào)師中級(jí)技能等級(jí)證書。我院長期與杭州、南京、合肥、馬鞍山市等多家五星級(jí)酒店簽訂了定向培養(yǎng)合同,實(shí)習(xí)期結(jié)束轉(zhuǎn)正后每月工資均保持在三千以上,并且實(shí)現(xiàn)100%就業(yè)。選擇了烹飪專業(yè),就選擇了有“錢”途的職業(yè)。藍(lán)領(lǐng)變金領(lǐng)絕對(duì)不是夢(mèng)。
成都市職業(yè)技術(shù)學(xué)院教學(xué)設(shè)施
學(xué)校占碼鋼琴28臺(tái)及周邊輔助教學(xué)設(shè)施)、音樂室(有電子琴10臺(tái)、鋼琴2臺(tái)、手風(fēng)琴15臺(tái)、高級(jí)音響一套及輔助教學(xué)設(shè)施)、畫室(有人體及幾何石膏模型一套、畫架畫板50套)、舞蹈形體訓(xùn)練室、“一見通”教室(有計(jì)算機(jī)20臺(tái))、電子備課閱覽室(有計(jì)算機(jī)30臺(tái)及周邊設(shè)備)等專用教室,各專業(yè)教學(xué)、實(shí)驗(yàn)(訓(xùn))設(shè)備基本齊全,設(shè)備總值344.81萬元。擁有各類藏書近20400冊(cè)。
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