相信很多小伙伴都和小編一樣，看見各色各樣的蛋糕就移不開眼球，抵擋不住美食的誘惑，只想買買買。美食雖然好吃，但是我們也不能太大意，要注意選擇食品安全級(jí)別高的蛋糕，這樣才有利于我們的健康。那么怎么吃蛋糕才健康呢，接下來聊城新華技校的專業(yè)老師為您帶來詳細(xì)的介紹。
現(xiàn)制現(xiàn)售蛋糕的原料易受微生物污染。無論是購(gòu)買還是家庭自制，應(yīng)確保奶油、巧克力等是新鮮的；水果徹底清潔后再放入；攪打好的鮮奶如不能立即使用，應(yīng)冷藏并在4小時(shí)內(nèi)用完。
由于蛋糕的保質(zhì)期短，消費(fèi)者在購(gòu)買現(xiàn)制現(xiàn)售蛋糕，特別是奶油蛋糕時(shí)，除了選擇持證經(jīng)營(yíng)、信譽(yù)良好的生產(chǎn)廠家外，還要查看標(biāo)明的生產(chǎn)日期， 盡量選擇當(dāng)日生產(chǎn)的產(chǎn)品，并盡早食用。對(duì)于預(yù)包裝的蛋糕制品，要注意將產(chǎn)品存放于清潔、通風(fēng)、干燥、陰涼的環(huán)境下，盡可能保持佳品質(zhì)。
酥皮意味著必須加入大量脂肪，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常低。在目前情況下，通常加入的是植物起酥油，它含有反式脂肪。同樣是高能量食品，奶酪蛋糕會(huì)好一些，因?yàn)橹辽倌汤抑羞€含有大量的鈣、維生素AD、維生素B族和蛋白質(zhì)，而起酥油除了一些反式脂肪之外，什么也沒有。
看糕點(diǎn)表面形狀是否規(guī)范，色澤是否均勻，花紋是否清晰，并查看是否有焦糊和霉變現(xiàn)象。新制作的糕點(diǎn)色澤鮮亮，外表油亮，口感綿軟。陳舊劣質(zhì)面包色澤不正，暗淡不亮，發(fā)污發(fā)干。聞是否有油脂腐敗的味道。
糖醇蛋糕是指用甜味劑（如麥芽糖醇、木糖醇等）代替白砂糖作為原料添加到產(chǎn)品中。與普通蛋糕相比，產(chǎn)品中沒有人為添加食糖。但實(shí)際上，蛋糕的原料是面粉，其所含淀粉經(jīng)人體消化吸收后，終會(huì)轉(zhuǎn)化為葡萄糖，也會(huì)導(dǎo)致血糖升高。因此，對(duì)于忌糖人群而言，糖醇蛋糕也要酌情、少量食用。
蛋糕雖然造型美觀而且味道可口，但是我們也不能吃太多，要健康的食用蛋糕，下次吃蛋糕的時(shí)候可以按照我們聊城新華技校專業(yè)老師教的方法來挑選。其實(shí)健康的方式就是自習(xí)學(xué)做蛋糕，自己親自動(dòng)手，這樣才是萬無一失的選擇?，F(xiàn)在聊城新華技校開始了糕點(diǎn)專業(yè)，有興趣的同學(xué)趕緊報(bào)名學(xué)習(xí)吧！