在今年招生的時(shí)候，遇到了不少同學(xué)咨詢(xún)，問(wèn)：學(xué)校的中西烹飪專(zhuān)業(yè)都有哪些專(zhuān)業(yè)方向可以選擇?針對(duì)這一問(wèn)題，我校的專(zhuān)業(yè)招生老師做了如下的詳細(xì)介紹，同學(xué)們可以詳細(xì)的看一下。
1、精品川菜方向
據(jù)國(guó)內(nèi)買(mǎi)賣(mài)經(jīng)營(yíng)領(lǐng)域影響力較大的雜志之一《商界》2088年3月份統(tǒng)計(jì)，2008年度"特許經(jīng)營(yíng)品牌潛力50強(qiáng)"中，餐飲占據(jù)10強(qiáng)，其間以巴將軍火鍋為首的川菜占據(jù)的比例為五成。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2021年僅"五強(qiáng)"川菜的銷(xiāo)售總額就達(dá)15.63億元，全國(guó)店面擴(kuò)張1327家。目前，餐飲界有人稱(chēng)："川菜構(gòu)成了獨(dú)具格調(diào)的系統(tǒng)，高居中國(guó)四大菜系之首。"
2、火鍋方向
火鍋逐漸風(fēng)靡全國(guó)名揚(yáng)海外。年?duì)I業(yè)額超億元的火鍋企業(yè)有20余家，先后進(jìn)入全國(guó)餐飲百?gòu)?qiáng)企業(yè)14家?；疱伈粌H香飄國(guó)內(nèi)大中城市，而且作為川菜烹飪文化遠(yuǎn)渡重洋，在日本和南洋落戶(hù)。在港臺(tái)，火鍋十分走紅，在國(guó)外也有一定影響。
3、工藝菜品方向
本專(zhuān)業(yè)依托餐飲行業(yè)政府管理機(jī)構(gòu)，面向中、高級(jí)餐廳、酒店的川菜設(shè)計(jì)、川菜烹飪、宴席設(shè)計(jì)、行政總廚的主管級(jí)崗位與相關(guān)技術(shù)，業(yè)務(wù)崗位群，培養(yǎng)川菜烹飪的高技能專(zhuān)門(mén)人才，畢業(yè)生將具備作為川菜烹飪專(zhuān)門(mén)人才的技能與管理能力。本專(zhuān)業(yè)將參加餐廳服務(wù)師、餐飲經(jīng)理、國(guó)家廚師考試等
4、中西面點(diǎn)方向
近些年，在北京、上海、廣州等國(guó)內(nèi)地區(qū)西點(diǎn)行業(yè)也慢慢涌起了眾多品牌連鎖機(jī)構(gòu)，如：好利來(lái)、克里斯丁、85°C、仟吉、元祖等等，總是顧客盈門(mén)，生意火爆。而其它中、小城市西點(diǎn)食品的市場(chǎng)正處于發(fā)展中階段。未來(lái)，在中國(guó)經(jīng)濟(jì)不斷飛速發(fā)展的前景分析，西點(diǎn)食品獨(dú)特的便攜性、靈活性的優(yōu)勢(shì)將是飲食行業(yè)中永不凋謝的一朵奇葩，中國(guó)的西點(diǎn)食品市場(chǎng)將不可估量。
成都廚師學(xué)校中西烹飪專(zhuān)業(yè)有哪些專(zhuān)業(yè)方向?上面的文章已經(jīng)對(duì)這一問(wèn)題做了詳細(xì)的說(shuō)明，如果同學(xué)們還有其他什么不了解的地方可以在線免費(fèi)咨詢(xún)我校的招生老師，他們將在第一時(shí)間為你們呢解答你所遇到的問(wèn)題~想要參觀學(xué)校的同學(xué)，提前預(yù)約，以便學(xué)校的老師安排校車(chē)接送和接待工作。