一、專業與學制
專業代碼：590106
入學要求：1.普通高中畢業生2.中職畢業生學制：3年
二、專業分析（一）行業企業需求分析
本專業畢業生可就業于國家食品安全與衛生防疫部門從事食品質量的檢測、認證或其他食品安全管理工作；食品與生物保健品分析與檢測機構從事食品與保健品的營養檢測，食品中營養成分的定性與定量分析；就業于食品企業生產工藝與質量技術管理部門從事食品中色素、防腐劑等添加劑含量的分析與檢測、營養成分的分析、食品生產的營養的指導和管理；食品類物流管理部門；海關食品監督與檢疫部門從事外貿食品商檢等部門的技術工作；同時適應各級營養學教育，并可在機場、海關、餐廳、餐飲業、賓館、醫院、幼兒園、各級各類學校餐廳、運動隊、健身俱樂部、美容院、社區、養老院、家庭等從事這些部門的營養顧問與營養餐的配制，同時針對一些特殊人群，提出最佳的營養餐的方案并進行膳食指導工作；另外，畢業生還可以自主創業，開辦營養咨詢與家庭營養顧問等類似的營養工作室。
專業定位
1.專業建設目標：2021年師資隊伍建設專兼職教師達15人左右，院級精品達2門，公開出版教材2部，已建成能滿足60個學生進行營養實訓的專業營養實訓室1個，在此基礎上進一步完善。
2.人才培養定位：本專業本著以服務“三區”經濟社會發展為宗旨，培養德、智、體、美全面發展，具有良好職業道德和人文素養，掌握食品、營養、衛生與健康等基本知識，具備食品營養、公共營養、食品衛生、保健品開發等基本能力，從事營養教育與咨詢、營養配餐與指導、食品衛生監管、食品營養保健等工作的高素質技術技能人才。3.服務面向定位:面向涪陵區、渝東南地區及黔江區等“三區”地區的食品企業、餐飲行業，以及社區、學校、美容健身、健康管理等單位，在食品營養檢驗、食品營養服務咨詢、保健品開發等崗位群，從事營養教育與咨詢、營養配餐與指導、食品衛生監督、食品營養與保健等工作。
培養目標
本專業培養德、智、體、美全面發展，具有良好職業道德和人文素養，掌握食品、營養、衛生與健康等基本知識，具備食品營養、公共營養、食品衛生、保健品開發等基本能力，從事營養教育與咨詢、營養配餐與指導、食品衛生監管、食品營養保健等工作的高素質技術技能人才。