1、前廳服務與管理
主要學習星級飯店運營與管理基本理論，星級飯店服務技能和服務規范、管理知識等課程，通過形體訓練、崗位外語、音樂鑒賞、藝術鑒賞等素養提升課程，提升學生藝術修養和綜合素質。結合高星級酒店前廳的體驗學習，強化崗位專項技能和對客溝通、協調能力，使學生具備職業發展能力。
2、高檔宴會服務與管理
學習各類宴會服務流程及規范、宴會設計、中西方餐飲文化、營養學、酒水知識及消費心理等管理知識和技能，提高學生藝術修養和綜合素質，強化崗位專項技能和溝通。應變能力，使學生具備從事高星級酒店宴會服務與管理工作的能力。
山東藍海職業學校畢業生待遇
1、學生畢業后簽訂勞動合同，根據所學專業全部到集團旗下酒店就業，集團按國家規定繳納養老、醫療、生育等五項 社會保險，每月享受有薪假日，中秋、春節享受福利待遇。
2、就業初期，根據自身就業崗位不同，享受不同的薪資待遇（3000元/月左右，根據職級逐年遞增).
3、走上管理崗位者，根據不同的管理崗位，享受不同的薪資待遇（4000元/月以上）。
除此之外，山東藍海職業學校還開設有烹飪、會計、面點等多種專業可供大家選擇，各位想學一名技術的同學可千萬不要錯過呦！山東藍海職業學校期待著你們的到來。學到地址：東營市黃河路中段文教新區288號。