曲靖市麒麟職業(yè)技術(shù)學(xué)校中餐烹飪與營(yíng)養(yǎng)膳食招


>>>學(xué)校簡(jiǎn)介:

  曲靖市麒麟職業(yè)技術(shù)學(xué)校在辦學(xué)中,集團(tuán)扎實(shí)響應(yīng)國(guó)家對(duì)職業(yè)教育作出的“堅(jiān)持產(chǎn)教融合、校企合作,堅(jiān)持工學(xué)結(jié)合、知行合一”的重要批示,先后投入25億元,打造了占地1500多畝,可容納在校學(xué)生5萬(wàn)人、企業(yè)員工2萬(wàn)人的“前校后廠”。“前校”為教學(xué)區(qū),建筑面積42萬(wàn)平方米,著力營(yíng)造綠化、凈化、美化的人文環(huán)境,建有教學(xué)區(qū)、住宿區(qū)、體育運(yùn)動(dòng)區(qū)、后勤服務(wù)區(qū),各區(qū)域功能齊全、設(shè)備完善,4個(gè)院落教學(xué)樓錯(cuò)落有致,教室1000余間,學(xué)生公寓13幢,擁有教職工1400余人,專任教師900多人。投資上億元建有各專業(yè)實(shí)訓(xùn)、實(shí)習(xí)室100余間,掛牌成立了6個(gè)等級(jí)鑒定考試站。與省內(nèi)外近50余家知名企業(yè)簽訂了訂單培養(yǎng)協(xié)議。“后廠”引進(jìn)企業(yè)22家,其中14家已入駐生產(chǎn),2017年工業(yè)產(chǎn)值達(dá)10.1億元。企業(yè)涵蓋新能源、新材料、高科技、大數(shù)據(jù)、輕紡服裝、生物食品等產(chǎn)業(yè),使學(xué)生在學(xué)校就可以實(shí)現(xiàn)學(xué)習(xí)、實(shí)習(xí)、就業(yè)一條龍。

曲靖市麒麟職業(yè)技術(shù)學(xué)校中餐烹飪與營(yíng)養(yǎng)膳食招

>>>專業(yè)介紹:

曲靖市麒麟職業(yè)技術(shù)學(xué)校中餐烹飪與營(yíng)養(yǎng)膳食招

  隨著我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)穩(wěn)步發(fā)展,人民生活水平日益提高,促進(jìn)了我國(guó)旅游業(yè)的蓬勃發(fā)展,餐飲行業(yè)的專業(yè)化,市場(chǎng)化,國(guó)際化的特點(diǎn)日趨突顯,各類餐飲企業(yè)應(yīng)市而生,而從業(yè)人員素質(zhì)低下及人才緊缺的現(xiàn)狀,已成為制約餐飲行業(yè)迅猛發(fā)展的瓶頸。市場(chǎng)對(duì)烹飪高學(xué)歷的專業(yè)技術(shù)人才已呈現(xiàn)出供不應(yīng)求的狀況,另外隨著人們對(duì)健康和營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生的重視,營(yíng)養(yǎng)配餐等職業(yè)人才也很緊缺。因此本專業(yè)具有廣闊的職業(yè)發(fā)展前景。

 

>>>圖片展示

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>>>就業(yè)方向:

畢業(yè)后主要在餐飲業(yè)、酒店、生活服務(wù)等行業(yè)工作,大致如下:

1 餐飲業(yè)

2 酒店/旅游

3 生活服務(wù)

4 教育/培訓(xùn)/院校

5 新能源

6 娛樂(lè)/休閑/體育

7 快速消費(fèi)品(食品、飲料、化妝品)

8 公關(guān)/市場(chǎng)推廣/會(huì)展

>>>培養(yǎng)目標(biāo):

  培養(yǎng)掌握現(xiàn)代烹飪、營(yíng)養(yǎng)、餐飲管理的基本知識(shí),具有較強(qiáng)烹飪技術(shù),能從事烹飪操作、營(yíng)養(yǎng)分析與營(yíng)養(yǎng)配餐,以及餐飲業(yè)管理的高級(jí)技術(shù)應(yīng)用性專門人才。

>>>主修課程:

  烹飪?cè)蠈W(xué)、食品衛(wèi)生與安全、烹飪營(yíng)養(yǎng)學(xué)、中國(guó)飲食保健學(xué)、烹調(diào)工藝學(xué)、面點(diǎn)工藝學(xué)、江蘇名點(diǎn)、江蘇名菜、中國(guó)名菜、管理學(xué)原理、餐飲管理與實(shí)務(wù)。

  主要實(shí)踐性教學(xué)環(huán)節(jié):包括課程實(shí)習(xí)、畢業(yè)實(shí)習(xí)、技能達(dá)標(biāo)考試等。

>>>可以考的資格證書:

  中式面點(diǎn)師;西式面點(diǎn)師。

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