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面點(diǎn)專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)具有愛(ài)國(guó)主義和集體主義觀念，遵守國(guó)家法律法規(guī)，有正確的質(zhì)量意識(shí)、衛(wèi)生意識(shí)、服務(wù)意識(shí)、誠(chéng)信意識(shí)和奉獻(xiàn)意識(shí)，身心健康，具有一定基礎(chǔ)文化知識(shí)，具有良好職業(yè)道德和敬業(yè)精神的技術(shù)型人才。在專業(yè)知識(shí)領(lǐng)域中具有識(shí)別和選用各種原料的能力;具有能熟練并合理使用常用面點(diǎn)制作工具和烹飪工具及養(yǎng)護(hù)的能力;具有對(duì)原材料選擇、調(diào)配、加工處理的能力;具有熟練面點(diǎn)制作、中餐和西餐制作的能力;具有餐飲成本核算的能力;能熟悉飯店、餐飲經(jīng)營(yíng)以及食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生的基礎(chǔ)知識(shí)，具有對(duì)新知識(shí)、新技能的學(xué)習(xí)能力與創(chuàng)新能力，具有團(tuán)隊(duì)合作與協(xié)調(diào)人際關(guān)系的能力。
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