云南冶金高級技工學(xué)校招生分?jǐn)?shù)
| 最高分 | 最低分 |
| 460 | 320 |
云南冶金高級技工學(xué)校簡介
云南冶金高級技工學(xué)校是一所以培養(yǎng)全日制預(yù)備技師(技師)、高級技工、中級技工為主，兼顧非全日制和職業(yè)培訓(xùn)的綜合性技工院校。始建于1978年，隸屬于云南冶金集團(tuán)，業(yè)務(wù)主管部門為云南省人力資源和社會保障廳。學(xué)校2011年被評為國家重點(diǎn)技工學(xué)校，2013年晉升為高級技工學(xué)校。先后被認(rèn)定為全國職工職業(yè)技能實訓(xùn)基地、有色行業(yè)職工就業(yè)再就業(yè)培訓(xùn)基地、全國有色金屬行業(yè)職工繼續(xù)教育基地、云南省4家新型學(xué)徒制試點(diǎn)院校之一、云南省校園創(chuàng)業(yè)平臺、云南省公共技能實訓(xùn)基地、云南省職業(yè)技能鑒定“十佳”會員單位、云南省技能大師工作室建設(shè)典范單位。
學(xué)?，F(xiàn)有2個校區(qū)，面積近400畝，在校生規(guī)模達(dá)6818人，其中高級工、預(yù)備技師占比接近50%。學(xué)校系統(tǒng)建立了有色冶金、先進(jìn)制造、交通運(yùn)輸、現(xiàn)代服務(wù)業(yè)等4大專業(yè)群28個專業(yè)，在有色冶煉、汽車修理、汽車駕駛、電氣自動化設(shè)備安裝與維修等云南省特色產(chǎn)業(yè)的高技能人才培養(yǎng)方面形成了特色優(yōu)勢和突出能力。擁有1個大師工作室，近百名“雙師型”專職教職工，30余名國家級技能大師、“云嶺首席技師”等特聘實訓(xùn)指導(dǎo)教師。學(xué)生畢業(yè)“雙證”率達(dá)98%，就業(yè)率達(dá)98%。
云南冶金高級技工學(xué)校助學(xué)政策
1、國家助學(xué)金資助對象：根據(jù)《中國農(nóng)村扶貧開發(fā)綱要(2011-2020年)》所確定的11個連片特困地區(qū)(云南省85個貧困縣)，每生每年2000元的國家助學(xué)標(biāo)準(zhǔn)資助。
2、所有農(nóng)業(yè)戶口學(xué)生含(縣、鎮(zhèn))和城市經(jīng)濟(jì)困難學(xué)生(提供雙方父母失業(yè)證、低保證、殘疾證)學(xué)費(fèi)免2000元/年。
3、對子女接受技工教育的農(nóng)村建檔立卡貧困家庭，按照每生3000元/年標(biāo)準(zhǔn)補(bǔ)助。
4、品學(xué)兼優(yōu)的優(yōu)秀學(xué)生每年可申請4000元的省政府獎學(xué)金。
專業(yè)名稱：烹飪（中式烹調(diào)）（中級）
專業(yè)編碼：0501—4
學(xué)習(xí)年限：3年（初中畢業(yè)生）
培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)從事常用烹調(diào)原料加工和常見中式基礎(chǔ)菜肴制作的中級技能人才。
職業(yè)能力：
具有積極的人生態(tài)度、健康的身體和心理素質(zhì)；具備良好的職業(yè)道德及必備的文化基礎(chǔ)知識；具有獲取新知識、新技能的意識和能力，能適應(yīng)不斷變化的職業(yè)社會；具有團(tuán)隊合作的意識；了解餐飲企業(yè)中式廚房的生產(chǎn)工藝流程，遵守各項工藝規(guī)程，適應(yīng)中式廚房不同崗位的工作要求，具有安全生產(chǎn)意識，重視環(huán)境保護(hù)，并能解決一般性專業(yè)問題。同時具有下列專業(yè)能力：
1．能正確使用常用中式廚房設(shè)備、工具，并進(jìn)行日常維護(hù)與保養(yǎng)，保障操作安全。
2．能按照《中華人民共和國食品安全法》的要求鑒別并合理使用常見的烹調(diào)原料。
3．能對常用烹調(diào)原料進(jìn)行加工處理。
4．能按照常見中式菜肴的加工制作流程，對常規(guī)中式宴席所需的烹調(diào)原料進(jìn)行合理的組配與加工。
5．能按照中式烹調(diào)各環(huán)節(jié)的操作原則及要求，運(yùn)用常見的中式烹調(diào)技法制作不同風(fēng)味的常見菜肴。
6．能運(yùn)用食品雕刻、涼菜制作、食品拼擺的基礎(chǔ)造型方法和基本技法，加工制作成品。
7．能對烹調(diào)原料半成品進(jìn)行成本核算。
專業(yè)主要教學(xué)內(nèi)容：
中式廚房設(shè)備工具安全操作與維護(hù)、常用烹調(diào)原料選購與保管、烹調(diào)原料加工工藝與技能訓(xùn)練、中式熱菜工藝與技能訓(xùn)練、食品雕刻、涼菜制作與拼擺等。
對應(yīng)或相關(guān)職業(yè)（工種）：中式烹調(diào)師（4—03—01—01）
職業(yè)資格：中式烹調(diào)師（中級）
就業(yè)方向：從事大、中型飯店及集團(tuán)餐飲部門的技術(shù)及管理工作，也可在中、高等烹飪學(xué)校或相關(guān)科研部門從事教學(xué)、科研工作。