云南農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)校烹調(diào)工藝與營養(yǎng)教學(xué)質(zhì)量怎么樣?


烹調(diào)工藝與營養(yǎng)

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    培養(yǎng)目標(biāo):本專業(yè)在習(xí)近平新時代中國特色社會主義思想指導(dǎo)下,深入貫徹黨的十九大精神,按照全國教育大會部署,落實立德樹人根本任務(wù),堅持面向市場、服務(wù)發(fā)展、促進(jìn)就業(yè)的辦學(xué)方向,健全德技并修、工學(xué)結(jié)合育人機制,構(gòu)建德智體美勞全面發(fā)展的人才培養(yǎng)體系。該專業(yè)著重培養(yǎng)具有良好人文素質(zhì),具備扎實的烹飪學(xué)、營養(yǎng)學(xué)、餐飲管理學(xué)等知識,會烹飪制作,懂營養(yǎng),熟悉餐飲企業(yè)運作方式和工藝流程,能適應(yīng)新時代背景下的社會發(fā)展和經(jīng)濟(jì)建設(shè)所需要的烹飪專業(yè)及酒店餐飲管理業(yè)的高素質(zhì)復(fù)合型技術(shù)技能人才。
云南農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)校烹調(diào)工藝與營養(yǎng)教學(xué)質(zhì)量怎么樣?

    就業(yè)方向:本專業(yè)畢業(yè)生面向食品生產(chǎn)與餐飲服務(wù)行業(yè),針對各類星級餐廳、飯店、酒樓、學(xué)校、福利機構(gòu)、食品生產(chǎn)加工經(jīng)營銷售等企業(yè),從事餐點烹調(diào)、營養(yǎng)搭配、健康管理等工作;結(jié)合專業(yè)知識可對大型宴席及新型食品進(jìn)行策劃和開發(fā);也可自主創(chuàng)業(yè),開展食品生產(chǎn)、加工、貿(mào)易等工作。
教育特色:
    01、秉承“艱苦奮斗,百年樹人”的優(yōu)良辦學(xué)傳統(tǒng),全面履行人才培養(yǎng)、科學(xué)研究、社會服務(wù)和文化傳承創(chuàng)新四大職能。
    02、堅持以立德樹人為根本,以服務(wù)發(fā)展為宗旨,以促進(jìn)就業(yè)為導(dǎo)向,走產(chǎn)學(xué)研結(jié)合的發(fā)展道路,培養(yǎng)農(nóng)業(yè)行業(yè)和經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展所需的“高素質(zhì)技術(shù)技能型人才”。
    03、積極探索和創(chuàng)新高等農(nóng)業(yè)職業(yè)教育人才培養(yǎng)模式,堅持以工學(xué)結(jié)合、校企合作為出發(fā)點,健全和完善獨具特色的“全真全程”人才培養(yǎng)模式,強化崗位能力和創(chuàng)業(yè)意識培育,不斷提升辦學(xué)水平和人才培養(yǎng)質(zhì)量。
    04、實行學(xué)歷證書與職業(yè)資格證書“雙證書”并重的教育模式。
    05、堅持開放辦學(xué),與國外、境外辦學(xué)機構(gòu)依法合作開展科技、文化、教師、學(xué)生及其他資源交流,合作培養(yǎng)專業(yè)人才,提高人才培養(yǎng)的質(zhì)量和國際化水平。
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