學(xué)校簡(jiǎn)介：

  云南新西南技工學(xué)校成立于1999年是一所培養(yǎng)中高級(jí)技能綜合性服務(wù)類人才的技工學(xué) 校。學(xué)校辦學(xué)歷史悠久、校園環(huán)境優(yōu)美、硬件設(shè)施完善，現(xiàn)有大板橋總校區(qū)、金沙校區(qū)，占地規(guī) 劃面積1000余畝，在校學(xué)生近5000人。教師168人，其中高級(jí)技師32人，技師49人，雙師型教 師82人，為培養(yǎng)人才奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

  在多年的辦學(xué)歷程中，我校始終堅(jiān)持"勤學(xué)苦練，立志成才"的校訓(xùn)；堅(jiān)持以"教好每一位 學(xué)員為責(zé)任〃的理念；堅(jiān)持貫徹落實(shí)國(guó)家職業(yè)教育方針政策。學(xué)校創(chuàng)辦〃技能+學(xué)歷〃的教學(xué)模 式，緊跟市場(chǎng)需求，著重培養(yǎng)學(xué)生的綜合素質(zhì)和實(shí)際動(dòng)手能力，以高標(biāo)準(zhǔn)打造高素質(zhì)復(fù)合型技能 人才。為了更好地滿足學(xué)生多元化、多層次的教育需求，我校開通了三年中級(jí)工+中專、四年高級(jí)工+大專、五年技師+本科的技能和學(xué)歷需求晉升通道，全面滿足市場(chǎng)的需求。

 

>>>專業(yè)介紹：

隨著我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)穩(wěn)步發(fā)展，人民生活水平日益提高，促進(jìn)了我國(guó)旅游業(yè)的蓬勃發(fā)展，餐飲行業(yè)的專業(yè)化，市場(chǎng)化，國(guó)際化的特點(diǎn)日趨突顯，各類餐飲企業(yè)應(yīng)市而生，而從業(yè)人員素質(zhì)低下及人才緊缺的現(xiàn)狀，已成為制約餐飲行業(yè)迅猛發(fā)展的瓶頸。市場(chǎng)對(duì)烹飪高學(xué)歷的專業(yè)技術(shù)人才已呈現(xiàn)出供不應(yīng)求的狀況，另外隨著人們對(duì)健康和營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生的重視，營(yíng)養(yǎng)配餐等職業(yè)人才也很緊缺。因此本專業(yè)具有廣闊的職業(yè)發(fā)展前景。

>>>就業(yè)方向：

畢業(yè)后主要在餐飲業(yè)、酒店、生活服務(wù)等行業(yè)工作，大致如下：

1 餐飲業(yè)

2 酒店/旅游

3 生活服務(wù)

4 教育/培訓(xùn)/院校

5 新能源

6 娛樂/休閑/體育

7 快速消費(fèi)品(食品、飲料、化妝品)

8 公關(guān)/市場(chǎng)推廣/會(huì)展

>>>培養(yǎng)目標(biāo):

培養(yǎng)掌握現(xiàn)代烹飪、營(yíng)養(yǎng)、餐飲管理的基本知識(shí)，具有較強(qiáng)烹飪技術(shù)，能從事烹飪操作、營(yíng)養(yǎng)分析與營(yíng)養(yǎng)配餐，以及餐飲業(yè)管理的高級(jí)技術(shù)應(yīng)用性專門人才。

>>>主修課程：

烹飪?cè)蠈W(xué)、食品衛(wèi)生與安全、烹飪營(yíng)養(yǎng)學(xué)、中國(guó)飲食保健學(xué)、烹調(diào)工藝學(xué)、面點(diǎn)工藝學(xué)、江蘇名點(diǎn)、江蘇名菜、中國(guó)名菜、管理學(xué)原理、餐飲管理與實(shí)務(wù)。

主要實(shí)踐性教學(xué)環(huán)節(jié)：包括課程實(shí)習(xí)、畢業(yè)實(shí)習(xí)、技能達(dá)標(biāo)考試等。

>>>可以考的資格證書：

中式面點(diǎn)師；西式面點(diǎn)師。