云南商務(wù)信息工程學(xué)校專業(yè)介紹  

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云南商務(wù)信息工程學(xué)校專業(yè)介紹  

云南商務(wù)信息工程學(xué)校物流服務(wù)與管理專業(yè)招生  

培養(yǎng)目標(biāo)  

培養(yǎng)適應(yīng)現(xiàn)代市場經(jīng)濟需要的，具有扎實的物流管理理論和方法知識，掌握現(xiàn)代物流運作知識和物流管理技術(shù)，能夠勝任各類物流企業(yè)、制造企業(yè)和其他類型企業(yè)物流部門的物流運作、物流控制與管理、企業(yè)運輸、配送、保管、調(diào)度和物流營銷等工作的高素質(zhì)技能型人才。  

就業(yè)方向  

主要從事物流企業(yè)的倉管員、跟單員、理貨員、揀選、配載、物流加工管理員等工作崗位。  

云南商務(wù)信息工程學(xué)校西餐烹飪專業(yè)招生  

【培養(yǎng)目標(biāo)】本專業(yè)培養(yǎng)具有良好酒店職業(yè)道德、愛崗敬業(yè)、團結(jié)協(xié)作；具有英語表達、計算機應(yīng)用、應(yīng)用文寫作基礎(chǔ)知識、創(chuàng)新能力；具有熟練的西餐西點制作技能；基本具備西餐西點廚房管理、餐飲企業(yè)管理、餐飲服務(wù)與管理、能從事大中型酒店西廚房西餐熱菜烹飪、西餐冷菜制作、西點制作及西廚房日常管理等工作的實踐能力強，具有發(fā)展?jié)撡|(zhì)的西廚高技能人才。  

【核心課程】分析化學(xué)、微生物、食品營養(yǎng)與健康、食品檢驗、烹飪基礎(chǔ)、西點工藝、西餐冷菜、西餐熱菜、西餐文化禮儀、酒類知識及調(diào)酒  

【專業(yè)特色】本專業(yè)是我校在省內(nèi)中職學(xué)校中最早開設(shè)的專業(yè)，依托西餐實訓(xùn)基地，在教學(xué)中秉承在“做中學(xué)、學(xué)中教”的教學(xué)模式，將實踐教學(xué)放在突出位置，同時積極推進“工學(xué)結(jié)合”和“校企合作”，以市場為導(dǎo)向調(diào)整教學(xué)內(nèi)容，將“現(xiàn)代學(xué)徒制模式”引入人才培養(yǎng)全過程中，為社會輸送大批西餐烹飪高技能人才。學(xué)生可考取西式面點師、西餐烹調(diào)師等技能等級證。  

【就業(yè)方向】本專業(yè)畢業(yè)生主要培養(yǎng)各星級酒店餐飲主廚、大廚、廚師長、行政總廚、餐飲部經(jīng)理崗位、各社會餐廳、酒樓、私人會所的大廚、廚師長、各類大型企業(yè)伙食團、職業(yè)廚師、營養(yǎng)配餐師和伙食管理員等崗位人才。