學校簡介：

  云南工業(yè)技師學院是一所經(jīng)云南省人民政府批準設(shè)立的全日制公辦技工院校，主管部門為云南省 工業(yè)和信息化委員會。學院始創(chuàng)于1960年，位于曲靖城中心，新、老校區(qū)占地480畝，2018年在校生 約18000名，其中，全日制學生約15000名，中短期培訓(xùn)學員約3000名。建校以來，學院始終將服務(wù)云 南工業(yè)、為經(jīng)濟社會發(fā)展輸送高技能人才作為自己的根本任務(wù)，向社會生產(chǎn)、管理、服務(wù)一線培養(yǎng)培 訓(xùn)各類技能人才15萬余名，畢業(yè)生得到企業(yè)和社會的一致好評，被譽為“高技能人才培訓(xùn)基地、工人 技師的搖籃”，為云南經(jīng)濟社會發(fā)展、解決就業(yè)民生之本和服務(wù)“三農(nóng)”根本問題做出了突出貢獻。 學院榮獲技工院校最高榮譽獎“國家技能人才培育突出貢獻獎”、省委省政府表彰的“云南省文明 單位”等200多項榮譽獎勵。學院是“國家示范學校”、“國家高技能人才培訓(xùn)基地”、“國家勞動 力轉(zhuǎn)移培訓(xùn)示范基地”。是“省內(nèi)一流、國內(nèi)知名”的技工院校，是全省首家掛牌的技師學院，全 省首家3所副廳級技師學院之一，是省內(nèi)辦學規(guī)模最大、層次最高、質(zhì)量最優(yōu)的技工院校，是省內(nèi)最 有活力、最有實力、最有前景的技工院校。已經(jīng)成為云南技工院校的一面旗幟、云南職業(yè)教育的領(lǐng) 軍院校。

 

>>>專業(yè)介紹：

隨著我國國民經(jīng)濟穩(wěn)步發(fā)展，人民生活水平日益提高，促進了我國旅游業(yè)的蓬勃發(fā)展，餐飲行業(yè)的專業(yè)化，市場化，國際化的特點日趨突顯，各類餐飲企業(yè)應(yīng)市而生，而從業(yè)人員素質(zhì)低下及人才緊缺的現(xiàn)狀，已成為制約餐飲行業(yè)迅猛發(fā)展的瓶頸。市場對烹飪高學歷的專業(yè)技術(shù)人才已呈現(xiàn)出供不應(yīng)求的狀況，另外隨著人們對健康和營養(yǎng)衛(wèi)生的重視，營養(yǎng)配餐等職業(yè)人才也很緊缺。因此本專業(yè)具有廣闊的職業(yè)發(fā)展前景。

>>>就業(yè)方向：

畢業(yè)后主要在餐飲業(yè)、酒店、生活服務(wù)等行業(yè)工作，大致如下：

1 餐飲業(yè)

2 酒店/旅游

3 生活服務(wù)

4 教育/培訓(xùn)/院校

5 新能源

6 娛樂/休閑/體育

7 快速消費品(食品、飲料、化妝品)

8 公關(guān)/市場推廣/會展

>>>培養(yǎng)目標:

培養(yǎng)掌握現(xiàn)代烹飪、營養(yǎng)、餐飲管理的基本知識，具有較強烹飪技術(shù)，能從事烹飪操作、營養(yǎng)分析與營養(yǎng)配餐，以及餐飲業(yè)管理的高級技術(shù)應(yīng)用性專門人才。

>>>主修課程：

烹飪原料學、食品衛(wèi)生與安全、烹飪營養(yǎng)學、中國飲食保健學、烹調(diào)工藝學、面點工藝學、江蘇名點、江蘇名菜、中國名菜、管理學原理、餐飲管理與實務(wù)。

主要實踐性教學環(huán)節(jié)：包括課程實習、畢業(yè)實習、技能達標考試等。