學(xué)校簡(jiǎn)介：

  云南工貿(mào)職業(yè)技術(shù)學(xué)院是2017年經(jīng)云南省人民政府批復(fù)同意成立、獨(dú)立設(shè)置的國(guó)有公辦全日制高等職業(yè)學(xué)院，學(xué)院行政關(guān)系隸屬于云南省人力資源和社會(huì)保障廳，接受云南省教育廳業(yè)務(wù)指導(dǎo)。學(xué)院與云南技師學(xué)院一套人馬辦學(xué)，位于云南省昆明安寧市昆畹中路23號(hào)，面向經(jīng)濟(jì)社會(huì)需要培養(yǎng)綜合素質(zhì)較全面的技術(shù)技能人才。

  校園設(shè)置占地面積381.72畝，校舍建筑面積14.32萬平方米，其中教學(xué)、實(shí)驗(yàn)、行政用房建筑面積6.27萬平方米，配備了12個(gè)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)中心和20個(gè)校外實(shí)訓(xùn)基地，現(xiàn)有教職工153人，其中專任教師127人，副高職稱以上40人，占專任教師比31.5%。學(xué)院培養(yǎng)出“云南首席技師”、“云南省教育系統(tǒng)優(yōu)秀教師”劉旺才，云南省“萬人計(jì)劃”教學(xué)名師施國(guó)文，“云嶺教學(xué)名師”李學(xué)章等一批名師。學(xué)院鄭棋元老師獲“移動(dòng)機(jī)器人”項(xiàng)目世賽金牌，段宜宏老師擔(dān)任“飛機(jī)維修”項(xiàng)目翻譯助力該項(xiàng)目獲得世賽銀牌，實(shí)現(xiàn)了云南世賽金牌零的突破和中國(guó)在該項(xiàng)目沒有金牌的歷史，為祖國(guó)贏得了榮譽(yù)，為云南增添了光彩，為安寧爭(zhēng)奪了榮譽(yù)。

>>>專業(yè)介紹：

隨著我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)穩(wěn)步發(fā)展，人民生活水平日益提高，促進(jìn)了我國(guó)旅游業(yè)的蓬勃發(fā)展，餐飲行業(yè)的專業(yè)化，市場(chǎng)化，國(guó)際化的特點(diǎn)日趨突顯，各類餐飲企業(yè)應(yīng)市而生，而從業(yè)人員素質(zhì)低下及人才緊缺的現(xiàn)狀，已成為制約餐飲行業(yè)迅猛發(fā)展的瓶頸。市場(chǎng)對(duì)烹飪高學(xué)歷的專業(yè)技術(shù)人才已呈現(xiàn)出供不應(yīng)求的狀況，另外隨著人們對(duì)健康和營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生的重視，營(yíng)養(yǎng)配餐等職業(yè)人才也很緊缺。因此本專業(yè)具有廣闊的職業(yè)發(fā)展前景。

>>>就業(yè)方向：

畢業(yè)后主要在餐飲業(yè)、酒店、生活服務(wù)等行業(yè)工作，大致如下：

1 餐飲業(yè)

2 酒店/旅游

3 生活服務(wù)

4 教育/培訓(xùn)/院校

>>>培養(yǎng)目標(biāo):

培養(yǎng)掌握現(xiàn)代烹飪、營(yíng)養(yǎng)、餐飲管理的基本知識(shí)，具有較強(qiáng)烹飪技術(shù)，能從事烹飪操作、營(yíng)養(yǎng)分析與營(yíng)養(yǎng)配餐，以及餐飲業(yè)管理的高級(jí)技術(shù)應(yīng)用性專門人才。

>>>主修課程：

烹飪?cè)蠈W(xué)、食品衛(wèi)生與安全、烹飪營(yíng)養(yǎng)學(xué)、中國(guó)飲食保健學(xué)、烹調(diào)工藝學(xué)、面點(diǎn)工藝學(xué)、江蘇名點(diǎn)、江蘇名菜、中國(guó)名菜、管理學(xué)原理、餐飲管理與實(shí)務(wù)。

主要實(shí)踐性教學(xué)環(huán)節(jié)：包括課程實(shí)習(xí)、畢業(yè)實(shí)習(xí)、技能達(dá)標(biāo)考試等。