十分鐘內炒盤青椒土豆絲、二十分鐘內烹飪草魚一條、規(guī)定面食制作提褶包子……這些看似家常昆明的職高有哪些學校的菜肴昆明的職高有哪些學校，在一群學徒手中能變成可口且精美昆明的職高有哪些學校的佳肴。11月9日昆明的職高有哪些學校，在昆明市盤龍區(qū)職業(yè)高級中學賽點，2019年昆明市中等職業(yè)學校技能大賽烹飪技能大賽和信息化教學技能大賽正如火如荼的舉行。
今年的烹飪項目和信息化教學項目分別有7所和20所學校參賽，參賽選手共112人，指導教師、領隊、裁判等超過了60人。這些參賽學校均來自昆明地區(qū)，昆明市盤龍區(qū)職業(yè)高級中學在組織好比賽的同時，共參加了8個項目的比賽，與去年相同，而訓練、管理和外出比賽也將是本學期學校的又一個重點工作。
在烹飪技能大賽中，設有學生組和教師組，共設置6個競賽項目，分別是學生組常規(guī)項目，熱菜、面點、冷拼與雕刻；學生組特別項目，西餐烹調；教師組常規(guī)項目，熱菜實作演示課和面點實作演示課。其中就有考察學生基本功的炒青椒土豆絲，要求在10分鐘之內完成，土豆去皮只能使用菜刀，并且剩余的下腳料及廢棄料使用現(xiàn)場提供的直徑16cm的平盤盛裝與成品一并送評；還有規(guī)定的主料菜品——魚肉類菜肴，也就是草魚一條，烹調方法不限，口味需注重實用性、大眾化，還要有一定的創(chuàng)新意識，主要是必須是要可以滿足8人的食用量；在面點制作比賽中，參賽選手要在150分鐘內完成三個作品，包括餃子、提褶包子以及油酥面團制品，從下劑、搟皮、調制餡心等方面，全方位考察選手的基本功和手法技巧。只見參賽選手面對比賽規(guī)定，有條不紊、沉著冷靜、積極拼搏，在比賽中秀技能、展風采，弘揚精益求精的“工匠精神”和職業(yè)教育的時代主題，展示了昆明市中職學生積極向上的精神面貌和職教成果。
在信息化教學技能大賽中，共設置有教師組常規(guī)項目4項，分別是英語、思想政治、公共藝術課程教學設計及說課和微課制作及講解，主要是檢驗中等職業(yè)學校教師信息化基本技能和信息化教學能力，引導教師努力掌握現(xiàn)代化教學手段，增強教學的針對性和實用性。
據(jù)悉，昆明市教育體育局為加快昆明市職業(yè)教育發(fā)展步伐，構建更加完善的昆明市職業(yè)教育和培訓體系，弘揚工匠精神、彰顯職教風采，將舉行昆明市中等職業(yè)學校技能大賽作為一項常態(tài)化活動來抓，逐漸發(fā)展成為推動昆明市職業(yè)教育的一項重要舉措，成為向社會展示職業(yè)院校學生的精湛技能、進取精神以及學校辦學成果的重要窗口。作為全市職業(yè)院校技能大賽，一方面是要選拔優(yōu)秀人才參加全省、全國的技能大賽，另一方面，對于搭建平臺，促進各中職學校加強溝通，相互交流、學習，取長補短，進一步促進我市職業(yè)教育更好地發(fā)展，為行業(yè)轉型、產(chǎn)業(yè)發(fā)展培養(yǎng)和輸送更多的技術技能型人才起到了良好的推動作用。
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昆明教育電視臺記者：劉彬清 張劍| 編輯：惠月松 | 責任編輯：劉莉瓊| 審核：劉丹