高考食品質(zhì)量與安全專業(yè)代碼及開設(shè)大學名單排名(原創(chuàng))
一、食品質(zhì)量與安全專業(yè)代碼
專業(yè)代碼：082702
相近專業(yè)：
食品科學與工程 糧食工程 乳品工程 釀酒工程 葡萄與葡萄酒工程 食品營養(yǎng)與檢驗教育 烹飪與營養(yǎng)教育
二、食品質(zhì)量與安全專業(yè)深度解讀
學制4年學位 工學學位
學習目標
食品質(zhì)量與安全是以生命科學和食品科學為基礎(chǔ)，研究食品的營養(yǎng)、安全與健康的關(guān)系，食品營養(yǎng)的保障和食品安全衛(wèi)生質(zhì)量的管理。它是食品科學和與預(yù)防醫(yī)學的主要組成部分，是連接食品與預(yù)防醫(yī)學的主要橋梁，其基本任務(wù)是通過對食品、加工的管理和控制，保證食品的營養(yǎng)品質(zhì)和衛(wèi)生質(zhì)量，促進人體的健康。隨著經(jīng)濟的發(fā)展，人民生活水平的提高，消費者越來越關(guān)注飲食與健康的關(guān)系。食品營養(yǎng)與安全的保證主要依靠食品生產(chǎn)全面系統(tǒng)地質(zhì)量管理，從而使營養(yǎng)與食品安全從過去的監(jiān)督管理，擴展成包括食品生產(chǎn)、食品營養(yǎng)、食品安全、食品毒理、食品質(zhì)量控制的諸多領(lǐng)域。它在生命科學和食品科學的各個領(lǐng)域中發(fā)揮越來越重要的關(guān)系，本專業(yè)培養(yǎng)具備生物學、食品科學以及營養(yǎng)與食品安全的基本知識和技能，能在食品企業(yè)、商檢、衛(wèi)生防疫、科研院所等領(lǐng)域，從事和營養(yǎng)與食品安全有關(guān)的技術(shù)、管理、策劃、食品生產(chǎn)及教學、研究等相關(guān)工作的高級科學技術(shù)人才。
學習要求
根據(jù)社會的需要和學科的發(fā)展在加強食品科學和營養(yǎng)與食品安全專業(yè)的理論教學的同時，特別是注重學科的交叉和事例，培養(yǎng)學生既具有營養(yǎng)與食品安全的基本理論，知識和技能，又具備食品生產(chǎn)知識和技能。同時注重加強學生實踐動手能力和獨立思考的教育，培養(yǎng)學生的科學研究能力。使畢業(yè)生具有較強的擇業(yè)競爭能力和較寬的就業(yè)適應(yīng)能力。
主要課程
普通生物學、食品微生物學、基礎(chǔ)生物化學、人體機能學（人體生理、生化與病理生理）、營養(yǎng)學、食品衛(wèi)生學、食品化學、食品工藝學、食品安全與質(zhì)量控制技術(shù)、食品質(zhì)量檢驗技術(shù)、食品微生物檢驗技術(shù)、功能食品、食品企業(yè)管理等。
三、食品質(zhì)量與安全專業(yè)開設(shè)大學名單及排名
| 1 | 中國農(nóng)業(yè)大學 | 地區(qū)：北京 | 類別：農(nóng)林 | 隸屬：教育部 | A+ |
| 2 | 浙江工商大學 | 地區(qū)：浙江 | 類別：財經(jīng) | 隸屬：浙江省教育廳 | A+ |
| 3 | 江南大學 | 地區(qū)：江蘇 | 類別：綜合 | 隸屬：教育部 | A+ |
| 4 | 南京農(nóng)業(yè)大學 | 地區(qū)：江蘇 | 類別：農(nóng)林 | 隸屬：教育部 | A+ |
| 5 | 西北農(nóng)林科技大學 | 地區(qū)：陜西 | 類別：農(nóng)林 | 隸屬：教育部 | A+ |
| 6 | 沈陽農(nóng)業(yè)大學 | 地區(qū)：遼寧 | 類別：農(nóng)林 | 隸屬：遼寧省教育廳 | A |
| 7 | 江蘇大學 | 地區(qū)：江蘇 | 類別：綜合 | 隸屬：江蘇省教育廳 | A |
| 8 | 天津科技大學 | 地區(qū)：天津 | 類別：理工 | 隸屬：天津市教育委員會 | A |
| 9 | 南昌大學 | 地區(qū)：江西 | 類別：綜合 | 隸屬：江西省教育廳 | A |
| 10 | 華中農(nóng)業(yè)大學 | 地區(qū)：湖北 | 類別：農(nóng)林 | 隸屬：教育部 | A |
| 1 | 華南理工大學 | 地區(qū)：廣東 | 類別：理工 | 隸屬：教育部 | A |
| 2 | 陜西師范大學 | 地區(qū)：陜西 | 類別：師范 | 隸屬：教育部 | B+ |
| 3 | 浙江工業(yè)大學 | 地區(qū)：浙江 | 類別：理工 | 隸屬：浙江省教育廳 | B+ |
| 4 | 河北農(nóng)業(yè)大學 | 地區(qū)：河北 | 類別：農(nóng)林 | 隸屬：河北省教育廳 | B+ |
| 5 | 南京師范大學 | 地區(qū)：江蘇 | 類別：師范 | 隸屬：江蘇省教育廳 | B+ |
| 6 | 華南農(nóng)業(yè)大學 | 地區(qū)：廣東 | 類別：農(nóng)林 | 隸屬：廣東省教育廳 | B+ |
| 7 | 華東理工大學 | 地區(qū)：上海 | 類別：理工 | 隸屬：教育部 | B+ |
| 8 | 廣東海洋大學 | 地區(qū)：廣東 | 類別：農(nóng)林 | 隸屬：廣東省教育廳 | B+ |
| 9 | 渤海大學 | 地區(qū)：遼寧 | 類別：綜合 | 隸屬：遼寧省教育廳 | B+ |
| 10 | 東北農(nóng)業(yè)大學 | 地區(qū)：黑龍江 | 類別：農(nóng)林 | 隸屬：黑龍江省教育廳 | B+ |
| 1 | 寧波大學 | 地區(qū)：浙江 | 類別：綜合 | 隸屬：浙江省教育廳 | B+ |
| 2 | 西南大學 | 地區(qū)：重慶 | 類別：綜合 | 隸屬：教育部 | B+ |
| 3 | 吉林農(nóng)業(yè)大學 | 地區(qū)：吉林 | 類別：農(nóng)林 | 隸屬：吉林省教育廳 | B |
| 4 | 河南科技學院 | 地區(qū)：河南 | 類別：師范 | 隸屬：河南省教育廳 | B |
| 5 | 哈爾濱商業(yè)大學 | 地區(qū)：黑龍江 | 類別：財經(jīng) | 隸屬：黑龍江省教育廳 | B |
| 6 | 暨南大學 | 地區(qū)：廣東 | 類別：綜合 | 隸屬：國務(wù)院僑務(wù)辦公室 | B |
| 7 | 山東農(nóng)業(yè)大學 | 地區(qū)：山東 | 類別：農(nóng)林 | 隸屬：山東省教育廳 | B |
| 8 | 山東師范大學 | 地區(qū)：山東 | 類別：師范 | 隸屬：山東省教育廳 | B |
| 9 | 南京財經(jīng)大學 | 地區(qū)：江蘇 | 類別：財經(jīng) | 隸屬：江蘇省教育廳 | B |
| 10 | 中國計量大學 | 地區(qū)：浙江 | 類別：理工 | 隸屬：浙江省教育廳 | B |
| 1 | 杭州師范大學 | 地區(qū)：浙江 | 類別：師范 | 隸屬：浙江省教育廳 | B |
| 2 | 北京聯(lián)合大學 | 地區(qū)：北京 | 類別：綜合 | 隸屬：北京市教育委員會 | B |
| 3 | 天津商業(yè)大學 | 地區(qū)：天津 | 類別：財經(jīng) | 隸屬：天津市教育委員會 | C+ |
| 4 | 河北科技大學 | 地區(qū)：河北 | 類別：理工 | 隸屬：河北省教育廳 | C+ |
| 5 | 大連工業(yè)大學 | 地區(qū)：遼寧 | 類別：理工 | 隸屬：遼寧省教育廳 | C+ |
| 6 | 齊魯工業(yè)大學 | 地區(qū)：山東 | 類別：理工 | 隸屬：山東省教育廳 | C+ |
| 7 | 陜西科技大學 | 地區(qū)：陜西 | 類別：理工 | 隸屬：陜西省教育廳 | C+ |
| 8 | 沈陽師范大學 | 地區(qū)：遼寧 | 類別：師范 | 隸屬：遼寧省教育廳 | C+ |
| 9 | 吉林大學 | 地區(qū)：吉林 | 類別：綜合 | 隸屬：教育部 | C+ |
| 10 | 鄭州輕工業(yè)學院 | 地區(qū)：河南 | 類別：理工 | 隸屬：河南省教育廳 | C |
| 1 | 吉首大學 | 地區(qū)：湖南 | 類別：綜合 | 隸屬：湖南省教育廳 | C |
| 2 | 河南工業(yè)大學 | 地區(qū)：河南 | 類別：理工 | 隸屬：河南省教育廳 | C |
| 3 | 河南科技大學 | 地區(qū)：河南 | 類別：理工 | 隸屬：河南省教育廳 | C |
| 4 | 武漢輕工大學 | 地區(qū)：湖北 | 類別：理工 | 隸屬：湖北省教育廳 | C |
| 5 | 青島農(nóng)業(yè)大學 | 地區(qū)：山東 | 類別：農(nóng)林 | 隸屬：山東山教育廳 | C |
| 6 | 廣東藥科大學 | 地區(qū)：廣東 | 類別：醫(yī)藥 | 隸屬：廣東省教育廳 | C |
| 7 | 韶關(guān)學院 | 地區(qū)：廣東 | 類別：綜合 | 隸屬：廣東省教育廳 | C |
| 8 | 上海理工大學 | 地區(qū)：上海 | 類別：理工 | 隸屬：上海市教育委員會 | C |
| 9 | 石河子大學 | 地區(qū)：新疆 | 類別：綜合 | 隸屬：新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團 | D |
| 10 | 甘肅農(nóng)業(yè)大學 | 地區(qū)：甘肅 | 類別：農(nóng)林 | 隸屬：甘肅省教育廳 | D |
四、食品質(zhì)量與安全專業(yè)就業(yè)前景及方向
食品質(zhì)量與安全專業(yè)的本科畢業(yè)生一般選擇繼續(xù)深造，因為國家對此方面的人才需求逐漸向尖端人才發(fā)展。畢業(yè)后可到全國各級食品衛(wèi)生監(jiān)督部門、食品企業(yè)、社區(qū)的食品營養(yǎng)與安全服務(wù)部門、餐飲業(yè)及教學、科研等單位從事食品生產(chǎn)、食品營養(yǎng)與安全的管理、公共營養(yǎng)等方面的工作。