是任職資格證書，證明持證人具有從事食品安全管理崗位工作資格。食品安全管理師證是食品安全管理工作的崗位資質(zhì)證明，是管理干部崗位聘用、晉升中專業(yè)職稱、聘任專業(yè)技術(shù)職務(wù)、職業(yè)能力考核、技術(shù)職稱考評(píng)等的有效證明。
近年來(lái)，食品安全事件層出不窮，社會(huì)和要求企業(yè)設(shè)立專(兼)職食品安全管理人員的呼聲愈來(lái)愈高。但同時(shí)，食品企業(yè)食品安全管理人員嚴(yán)重缺乏，能夠?qū)κ称飞a(chǎn)與流通全過(guò)程進(jìn)行安全管理的大批標(biāo)準(zhǔn)化專業(yè)從業(yè)人員存在大量缺口。
在未來(lái)的時(shí)期內(nèi)，必定推行強(qiáng)制持證上崗制度，食品安全管理師(員)將成為食品行業(yè)急需聘用和培養(yǎng)的核心人才。
食品安全管理師這一新職業(yè)的設(shè)定，不僅有利于為食品生產(chǎn)、流通和餐飲服務(wù)行業(yè)培養(yǎng)出更多理論扎實(shí)、技術(shù)過(guò)硬的食品安全管理的專門人才，還將有利于通過(guò)從人、機(jī)、料、法、環(huán)等方面全方位進(jìn)行食品安全的危害分析與管理，進(jìn)一步提升食品安全管理工作的高質(zhì)量發(fā)展。
據(jù)國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局統(tǒng)計(jì)，截至2019年底，全國(guó)食品生產(chǎn)企業(yè)16.1萬(wàn)家，食品銷售經(jīng)營(yíng)企業(yè)922.87萬(wàn)家、餐飲服務(wù)企業(yè)591.48萬(wàn)家，目前已經(jīng)培訓(xùn)上崗的食品安全管理人員遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足行業(yè)和市場(chǎng)的需要。以食品安全管理人員培訓(xùn)、考核最好的廣東省為例，現(xiàn)有食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)約192萬(wàn)家，目前的食品安全管理人員532932名，還需要100萬(wàn)名食品安全管理人員。而全國(guó)，則需要更多的食品安全管理人員，按照廣東省的比例推算，估計(jì)需要約1000萬(wàn)名。由此可見，食品安全管理師這一新職業(yè)有著巨大的的行業(yè)需求和發(fā)展空間。
本次國(guó)家新職業(yè)食品安全管理師的建議人和申報(bào)主體為中國(guó)食品藥品企業(yè)質(zhì)量安全促進(jìn)會(huì)（下簡(jiǎn)稱促進(jìn)會(huì)）。針對(duì)長(zhǎng)期以來(lái)我國(guó)食品行業(yè)的食品安全管理人才嚴(yán)重缺乏這一現(xiàn)狀，促進(jìn)會(huì)充分發(fā)揮社會(huì)組織在政府和行業(yè)之間的橋梁和作用，自去年7月份開始，就成立了食品安全管理師新職業(yè)申報(bào)工作組。
