營(yíng)養(yǎng)師是適應(yīng)社會(huì)健康的需求而產(chǎn)生的。綜合了廚師、保健師、醫(yī)務(wù)、中醫(yī)、心理師、營(yíng)銷員、管理員等職業(yè)的特點(diǎn)于一身，是比較綜合的職業(yè)。
公共營(yíng)養(yǎng)師通過(guò)學(xué)習(xí)營(yíng)養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)、各類食物營(yíng)養(yǎng)、各類人群營(yíng)養(yǎng)、食譜編制、食品安全、醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)、慢病指導(dǎo)等一系列與“食”相關(guān)的問(wèn)題，進(jìn)而應(yīng)用到我們的日常生活當(dāng)中。
無(wú)論你是企業(yè)職工、社會(huì)人士、寶媽，還是在校學(xué)生，只要你需要，你都可以提升技能。
通過(guò)考試，獲得此證書者，表明具備從事公共營(yíng)養(yǎng)師相關(guān)崗位的資格，可以通過(guò)積累經(jīng)驗(yàn)實(shí)習(xí)或繼續(xù)教育學(xué)習(xí)，膳食調(diào)查和評(píng)價(jià)，營(yíng)養(yǎng)狀況測(cè)定和評(píng)價(jià)，營(yíng)養(yǎng)膳食指導(dǎo)和評(píng)估，營(yíng)養(yǎng)管理和營(yíng)養(yǎng)干預(yù)等工作。
公共營(yíng)養(yǎng)師課程內(nèi)容
基礎(chǔ)課程由醫(yī)學(xué)專業(yè)老師授課，技能課程由專業(yè)臨床醫(yī)師，臨床營(yíng)養(yǎng)師，臨床檢驗(yàn)師授課
1、基礎(chǔ)課程有：解剖學(xué)，生理學(xué)，組織學(xué)，胚胎學(xué)等；
2、營(yíng)養(yǎng)基礎(chǔ)有：營(yíng)養(yǎng)素，植物性食物，動(dòng)物食物等；
3、不同人群的生理特點(diǎn)：嬰幼兒，青少年，成人，孕婦，老人等；
4、健康管理：體格檢查，醫(yī)學(xué)檢驗(yàn)等；
5、營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)：居民指南，營(yíng)養(yǎng)配餐，營(yíng)養(yǎng)咨詢，健康檔案等；
6、臨床營(yíng)養(yǎng)：疾病與營(yíng)養(yǎng)；
7、特色課程：中醫(yī)基礎(chǔ)與養(yǎng)生、運(yùn)動(dòng)與營(yíng)養(yǎng)、功能性食品等。
公共營(yíng)養(yǎng)師培訓(xùn)對(duì)象
1、從事或準(zhǔn)備從事?tīng)I(yíng)養(yǎng)和食品教學(xué)、科研，食品或保健食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，食品衛(wèi)生監(jiān)督和檢測(cè)，營(yíng)養(yǎng)配餐，營(yíng)養(yǎng)咨詢的人員;
2、賓館、餐廳、機(jī)關(guān)、學(xué)校、幼兒園、社區(qū)、醫(yī)療衛(wèi)生等單位從事餐飲工作者及管理人員;
3、健身教練、美容機(jī)構(gòu)人員、高級(jí)管家及社會(huì)其他有志于從事?tīng)I(yíng)養(yǎng)相關(guān)職業(yè)的各類人員;
4、大中專本科院校在校學(xué)生，醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)保健科室人員，相關(guān)臨床科室人員;
5、對(duì)營(yíng)養(yǎng)、保健、健康知識(shí)有濃厚興趣者。想調(diào)理自己或家人健康者。
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