動(dòng)物科學(xué)專(zhuān)業(yè)是生命科學(xué)專(zhuān)業(yè)的一個(gè)細(xì)小的分支，又名動(dòng)物生產(chǎn)專(zhuān)業(yè)，原名畜牧養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)。專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)是在認(rèn)識(shí)和掌握動(dòng)物遺傳變異、生長(zhǎng)發(fā)育、繁殖消化代謝等生命規(guī)律的基礎(chǔ)上，為人們提供質(zhì)優(yōu)量多的動(dòng)物產(chǎn)品。
動(dòng)物科學(xué)旨在滿(mǎn)足人們?nèi)找嬖鲩L(zhǎng)的高檔肉類(lèi)飲食需求，主要進(jìn)行動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼養(yǎng)、飼料資源開(kāi)發(fā)、飼料配方與飼料工藝設(shè)計(jì)，以及飼料與飼養(yǎng)企業(yè)管理的研究。
動(dòng)物科學(xué)更偏重對(duì)相關(guān)技術(shù)的綜合運(yùn)用，管理科學(xué)研究方面則需要注意統(tǒng)籌布局；同時(shí)希望有愛(ài)動(dòng)物的心，并具備一定的動(dòng)手能力。
動(dòng)物科學(xué)專(zhuān)業(yè)學(xué)習(xí)的內(nèi)容非常廣泛，如各種動(dòng)物的養(yǎng)殖包括養(yǎng)牛、養(yǎng)羊、養(yǎng)鵝、觀賞動(dòng)物飼養(yǎng)等，動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)、遺傳、繁殖、獸醫(yī)學(xué)、牧草學(xué)、生態(tài)學(xué)、農(nóng)業(yè)機(jī)械、農(nóng)區(qū)規(guī)劃、肉制品加工學(xué)等。要看許多的技術(shù)資料片，做許多有趣的實(shí)驗(yàn)，并參觀許多的牛、羊、鴨等農(nóng)場(chǎng)。
知識(shí)技能畢業(yè)生應(yīng)獲得以下幾方面的知識(shí)和能力：
1．具備扎實(shí)的數(shù)學(xué)、物理、化學(xué)等基本理論知識(shí)；
2．掌握畜牧養(yǎng)殖的基本理論和動(dòng)物遺傳育種、動(dòng)物繁殖、動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料及土地學(xué)方面的基本知識(shí)；
3．掌握動(dòng)物資源調(diào)查、種畜評(píng)估、繁殖技術(shù)、繁育體系、飼養(yǎng)和飼料配合、牧場(chǎng)設(shè)計(jì)、衛(wèi)生防疫、畜產(chǎn)品開(kāi)發(fā)利用和草地建設(shè)等方法與技術(shù)；
4．具備農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的意識(shí)和基本知識(shí)，了解畜牧業(yè)生產(chǎn)和畜牧養(yǎng)殖的學(xué)科前沿和發(fā)展趨勢(shì)；
5．熟悉動(dòng)物資源保護(hù)、動(dòng)物生產(chǎn)、畜產(chǎn)品流通、環(huán)境保護(hù)等有關(guān)方針、政策和法規(guī)；
6．掌握文件檢索、資料查詢(xún)的基本方法，具有一定科學(xué)研究和實(shí)際工作能力。